ZAMAZİNGO

Çekirdekli ve çörek otlu kraker

Malzemeler:

250 gram tam buğday unu
7 yemek kaşığı ayıklanmış kabak ya da ay çekirdeği
3 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı keten tohumu (taze öğütülmüş)
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı bal /pekmez
3 yemek kaşığı zeytinyağı /fındık yağı
135 ml su

Hazırlanışı:

Çörek otu, çekirdek ve keten tohumunu havanda ya da baharat öğütücüsünde iri taneli olarak öğütün. Keten tohumu toz olarak satılsa da kullanırken tane halinde alıp öğütmeniz daha sağlıklı olacaktır.

Bütün malzemeyi bir kasede karıştırıp hamur haline getirin. 15-20 dakika dinlendirin. Un serptiğiniz tezgahta yaklaşık 2 milimetre (açabildiğiniz kadar ince) kalınlığında açın, yuvarlak kalıpla (ya da bıçakla kareler halinde) kesin.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve fırın ısınıza göre 180 ya da 200 derecede kenarları hafifçe kahverengileşene kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar. Fırından aldığınız krakerleri tel ızgara üzerinde soğutun ve hava geçirmez bir kap içinde saklayın.

Kaynak:
Nero Berdan’ın paylaşımı ve tarifidir

Kaynak: Sağlıkla Kal sayfası

Fatoş Pabuccu Tuncay