![10988275_1012056518808455_8455983320135254515_n[1]](https://anetteblogzamazingo.files.wordpress.com/2015/03/10988275_1012056518808455_8455983320135254515_n1.jpg)
Malzemeleri:
1 adet Patlıcan …
1 adet Kabak,
2 adet Havuç
1 adet Kırmızı Biber
2 adet kırmızı soğan
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Hardal
2 tatlı kaşığı Dereotu
1 çay kaşığı Taze kekik , yoksa kurusu
1 diş sarımsak ezilmiş,
Kabağı, patlıcanı, havucu, kırmızı soğanı dilimleyin. Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp dört parçaya ayırın.
Zeytinyağıyla sarmısakları karıştırın ve sebzelerle üzerine ve altına sürün, fırının ızgarasını da ısıtın. Isıtılmış ızgarada – sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için – sebzeleri ayrı ayrı ızgara yapın.
Kırmızı biberler piştikten sonra kabuklarının kolay çıkması için üstleri örtülerek bir müddet dinlendirin.
Biberlerin kabukları çıkarıldıktan sonra şeritler halinde kesin. Servis tabağına ızgara sebzeleri dizin, kırmızı biber şeritleri ve ince kıyılmış taze soğanla süsleyerek servis yapın.
Yoğurt, dereotu, soğanın yeşil kısmı, kekik, hardal ve sarmısağı birlikte karıştırarak sos haline getirin ve sebzelerle birlikte ikram edin.
Afiyet Olsun smile ifade simgesi
Dr. Gönül Ateşsaçan
ZAMAZİNGO 
Yorum bırakın