ZAMAZİNGO

Genellikle, bağırsak sağlığımız çok fazla dikkatimizi çekmez, fakat düzgün ve dengeli çalışamayan bağırsaklar vücut için toksin kaynağı haline gelir ve aldığınız gıdaların besin değerlerini özümseyememeye başlar.

Bu yazımızda, bazı önemli probiyotik besinleri kullanarak bağırsak fonksiyonunu nasıl düzenleyeceğinizi ve florayı doğal yoldan nasıl iyileştireceğinizi anlatacağız.

Probiyotikler

Probiyotikler besinlerin içinde bulunan yaşayan bakterilerdir, doğal bir fermantasyon sürecinden geçerler, ve bu yazımızda bunları açıklayacağız.

Bu mikroorganizmalar bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardım eder ve bağırsak floranızı iyileştirir, bunların kötü olma hali zayıf ve dengesiz beslenmeden, antibiyotikten ve bağırsak problemlerinden oluşur.

Her gün probiyotik yemek aşağıda listelenenler gibi bazı sağlık problemlerini iyileştirmeye yardımcı olur:
•Kabızlık
•Midede gaz birikmesi
•Yedikten sonra genişleme, damarlanma
•Crohn hastalığı
•Hassas bağırsak sendromu

Yoğurt

Eğer laktoz intoleransınız varsa yoğurt sizin için çok faydalı olabilir ama bunu çok fazla yiyecekle kombine etmekten kaçınmalısınız. Eğer evde yapıyorsanız çok doğal ve sağlıklı bir yiyecektir. Piyasada satılan boyalı, aromalı ve şekerli yoğurtları satın almamalısınız.

Evde yoğurt yapmak düşündüğünüzden daha kolay bir iştir. Bir çok dükkanda yoğurt yapan makineleri bulabilirsiniz, fakat aslında hiç makineniz olmadan da kolaylıkla yoğurt yapabilirsiniz.

Evde yoğurt yaparak kaliteli süt kullanmak ve tasarruf etmek gibi diğer faydalarını da görebilirsiniz. Sağlıklı ve ayrıca aroması da çok lezzetlidir.

ev yapımı yoğurt

Kefir

Kefir yoğurttan daha sağlıklı ve sindirici bir besindir, bunun sebebi ise içinde yaşayan zengin mayalar ve az laktozdur. Biraz asidik bir tadı vardır fakat az miktarda bal veya agav şurubu ekleyerek kefiri tatlandırabilirsiniz.

Kefir; süt (inek, keçi, kuzu sütü vs.) ile beraber bir kapta saklamanız gereken yaşayan bir mantardır. 24 ve 48 saat arasında süzün, sonra da için veya buzdolabında yine sütle beraber fermente olabilecek şekilde saklayın.

Şunu unutmamak da önemlidir, laktozu düzgün sindiremeyen fakat fermente edilmiş laktoz ürünlerini çok iyi sindirebilen insanlar vardır.

kefir

Lahana Turşusu veya Fermente Edilmiş Lahana

Lahana turşusu Almanya ve Polonya gibi Avrupa ülkelerinde tipik bir besindir, et ve balığa üzerine süs gibi eklenerek sindirimi çalıştırır.

Lahana yapraklarının su ve tuza yatırılıp fermente edilmesiyle yapılır.

Lahana turşusu bağırsağın bakteri florasını doğal yoldan iyileştirir, genellikle tuz ile fermente edilir; ayrıca sirke ve alkolle fermente edilen tipleri de vardır, fakat bunları çoğu dükkanda bulamazsınız.

Bu yüzden lahana turşusunu kendiniz yapmanızı öneriyoruz. Bu şekilde değişik tiplerdeki lahanaları ve diğer sebzeleri de içine koyabilirsiniz.

lahana turşusu

Fermente Edilmiş Ananas

Bu lezzetli tarif genellikle Orta ve Güney Amerika’da yapılır ve yapılması da çok kolaydır, boş mideye de her gün tüketebilirsiniz.

Ananasın kabuğunun fermente edilmesiyle ortaya çıkan içecek, hem çok ucuzdur hem de çok kolaydır.

Aşağıda anlattığımız şekilde yapabilirsiniz:
•Bir adet olgun, büyük ve dışı sağlıklı görünen ananasa (veya 2 adet orta boy) ihtiyacınız olacak.
•Yıkayın ve soyun.
•Dışını küçük parçalara bölün ve bunu hava geçirmez cam bir kaba veya bir saklama kabına koyun.
•Bu kaba 2 litre su ve 500 damla esmer veya şeker kamışı şekeri koyun.
•Ağzını iyice kapatın ve ılık bir yerde 48 saat bekletin.
•2 gün dolduğunda, hiç bir kalıntı kalmadığından emin olmak için süzün, yeni 1 litre su koyun ve 12 saat daha beklemeye bırakın.
•Zaman dolduğunda, 750 ml su ekleyin, ve işte içeceğiniz hazır!
•Servis etmeden önce, buzdolabında bir süre bekletmenizi öneriyoruz.
•Soğuk bir şekilde saklayın.

Fermantasyon süreci sırasında, bu içecek probiyotik mikroorganizmalar üretir ve eğer daha fazla bekletirseniz alkollü bir içeceğe dönüşür, hatta biraz daha bekletirseniz sirkeye dönüşür.

Öncelikle kötü kolesterolün ne olduğunu bilmelisiniz. Bu durumun iki kaynağı vardır: zayıf beslenme ve genetik faktörler. Bunlar bazı insanların kötü kolesterol dokuları ve kan plazması edinmelerine sebep olur.

Kötü kolesterolü azaltmak için doktorunuz size bir ilaç yazmış olabilir. Ancak, dengeli bir diyet ve düzenli egzersiz ayrıca kolesterolünüzü azaltmak için uygun ve sağlıklıdır.

Bu makalemizde sizlere kolesterolü doğal olarak azaltmak için 2 tedavi önerisi sunacağız.

Yulaf kolesterol derecelerini azaltmaya nasıl yardımcı olur?

Bildiğiniz gibi yulaf bir süper yiyecek olarak bilinir. Günlük olarak alındığında sağlığınız için çok faydalıdır. Kalbiniz için, kilonuzu dengelemek için, sindirimi düzeltmek için, kabızlıktan korunmak için… Antik çağlardan beri kullanılan ve modern tıbbın yıllardır benimsediği doğal bir hazinedir.

Mayo Clinic, yulafın kötü kolesterolü azaltmadaki etkisi üzerine çok ilginç bir çalışma yaptı. Aşağıda bunun sonuçlarını açıklayacağız:
•Yulaf çözülebilir lif içerir. Lipoproteinler açısından zengindir ve bu da kötü kolesterolü azaltmamıza yardımcı olur.
•Bu tür lif elma ve benzeri meyvelerde bulunanın aynısıdır. Bunların kolesterol azaltmadaki etkisi gayet iyi bilinmektedir.
•Aklınızda tutmanız gereken bir nokta daha var. Yulaf içeren tüm yiyecekler kolesterolü azaltmaya yardımcı olamaz. Örneğin? Yulaflı bir kurabiye size yarar sağlamaktansa içeriğinde şeker ve trans yağlar yüzünden sağlığa zararlı olabilir. Bunlardan kaçının! Doğal yulafları yemek çok daha iyidir.

Kolesterolü düşürmek için yulaf tüketmenin yolları

1. Yeşil elma ve tarçınlı yulaf

Malzeme
•100 gram yulaf
•Bir yeşil elma
•Bir bardak su
•Biraz tarçın tozu

Hazırlanışı
•Elmayı yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Soymanıza gerek yok çünkü kolesterolü azaltmak için elmanın en yararlı kısmı kabuğudur.
•Şimdi suya yulafı ekleyin ve yulaf pişene kadar kaynatın. Çok kolay.
•10 dakika sonra, elma parçalarını ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Elmanın yumuşadığını görünce ateşi kapatın.
•Bir sonraki adım? Bu karışımı miksere koyun ve kıvama gelene kadar karıştırın. İçmeye hazır olduğunda üzerine biraz tarçın tozu serpin. Kahvaltı için muhteşem bir fikir!

2. Armutlu yulaf

Malzemeler

•Bir armut
•100 gram yulaf
•Bir bardak su
•20 gram bal

Hazırlanışı

Bu ideal bir kahvaltıdır ama isterseniz akşam yemeğinde de yiyebilirsiniz. Hazırlamak için suyu ısıtın, yulafı ekleyin ve yapışkan hale geldiğinde içine balı ekleyin.

Sonra armudu temizleyip küçük küçük dilimleyin. Kabuğunu soymayın. Armut kolesterolle savaşmak için idealdir ve yulafla karıştırıldığında daha da büyük etki eder. Yulafı en sevdiğiniz kaba koyun ve armutları ekleyin. Hem çok lezzetli, hem sağlıklı hem de besleyici bir kahvaltı etmiş olacaksınız. Sadece bir deneyin, göreceksiniz!

3. Erikli yulaf

Malzeme
•100 gram yulaf
•2 erik
•3 ceviz
•Bir bardak su

Hazırlanışı
•Aklınızda tutun: yüksek kolesterolle savaşmak için en iyi üç meyve elma, armut ve eriktir. Ancak bunlardan sonra çilek, yaban mersini, kivi ve üzüm de harika yararlar sağlar. Kahvaltıda yemek için istediğiniz herhangi bir kombinasyonu kullanabilirsiniz
•Bu durumda, öncelikle günlük rutininizin bir parçası olarak yulafı pişirin. Suyu kaynatın ve pişmesi için yulafı ekleyin. Onlar pişerken erikleri hazırlayın, çekirdeklerini çıkarın. Ayrıca cevizleri de kırın ve sonra kullanmak için kenara koyun.
•Yulaf hazır olduğunda onları en sevdiğiniz kaba koyun, erik ve cevizleri ekleyin. Bu kahvaltı yüksek kolesterolü azaltmak için otantik bir tedavi. Daha da iyisi, vücudun üst kısmını ince tutar ve her gün uygun besleyici ögeleri almış olursunuz.

Yulafın yanı sıra, gün içinde iyi beslenmeyi de unutmayın ve bol bol egzersiz yapın. Daha önceki makalelerde önerdiğimiz gibi günde 30 dakika yürümek çok faydalıdır. Yanınıza bir arkadaşınızı veya eşinizi alın, çok daha eğlenceli olacak.

Bugün sağlığınızla daha fazla ilgilenmeye başlayın!

kaynak: sağlığa bir adım

Kilo vermeye niyetlendiğiniz zaman birkaç kilo vermenin bile ne kadar zor bir iş olduğu herkes tarafından bilinir. Peki bunun için aç kalmaya mahkum musunuz? Hiç gereği yok. Yapmanız gereken tek şey daha sağlıklı yiyecekler yemek ve günlük alışkanlıklarınızı değiştirmektir. Üstelik mükemmel bir seçenek olan enginarı kullanarak yemek vakitlerinizi keyifli bir hale getirebilirsiniz. Kilo verme programınıza enginarı eklemek için kullanacağınız 3 yöntemi yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Enginarla kilo vermek mümkün

Enginarın sağlığınıza ve güzelliğinize faydası olan en iyi tıbbi bitkilerden biri olduğunu söylersek abartmış olmayız. Ayrıca, metabolizmanızı hızlandırabilen ve idrar söktürücü etkisiyle vücudunuzdaki fazla sıvılardan kurtulmanızı sağlayan, bilinen en etkili arındırıcı yiyeceklerden biridir. Enginarın “yağ yakıcı” bir yiyecek olduğu sıklıkla söylenir, ancak asıl mesele bu değildir.

Enginarın temel olarak yaptığı şey yağ yakımını hızlandırmaktır. Yani yağları yok etmez, fakat vücuttan atılması için daha iyi sentezlenmelerini sağlar. Aklınızdan çıkarmamanız gereken bir diğer nokta ise kilo vermek için enginar yerken bunu birkaç haftalık bir süre ile sınırlı tutmamanız gerektiğidir. Bu büyük bir hata olur! Enginarın yüksek miktarda lif yüklü olduğu ve fosfor, demir, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve B1 vitamini gibi mineral ve vitaminler içerdiği doğrudur. Ancak bu, onu “ayrıcalıklı” bir diyet seçeneği olarak görmeniz gerektiği anlamına gelmez.

Tam tersine enginar, kilo verme programınız için ideal bir tamamlayıcı gıdadır. Diyetinizde bulunan yağ ve şekeri azalttığınız zaman, enginar içeriğinde bulunan ve safra üretimini de harekete geçiren sinarin sayesinde yediğiniz yiyeceklerin daha iyi sindirilmesine ve ödem oluşumunun engellenmesine yardımcı olur. Enginar yemek gerçekten çok sağlıklıdır ve başınıza bela olan fazlalık bir kaç kilodan kurtulmanız gerektiğinde tüketmenizi şiddetle tavsiye ederiz.

Enginar hazırlamanın 3 yolunu öğrenip kilo vermek mi istiyorsunuz? O zaman harika!

Seçenek 1: Enginar ile kilo vermek

Gerekli malzemeler
•1 pişmiş enginar
•2 dilim ananas
•4 badem
•Yarım limonun suyu
•Enginarı haşlamak için kullandığınız sudan alınan 1 bardak su

Hazırlanışı

Bu kolay bir tariftir ve sizi birazcık şaşırtabilir; fakat lezzetli, sağlıklı ve kilo verdirme konusunda etkili olduğuna garanti verebiliriz. Ananas, vücudunuzu arındırmada harikadır ve yağ yakmanıza da yardımcı olur. Biraz limon suyu ve enginar ile birleştiğinde ise etkisi daha da artar.

Badem, içerdiği magnezyum sayesinde size enerji verir, kemik ve kasların sağlıklı olmasına yardım eder. Güne mümkün olan en iyi şekilde başlamak için bu smoothieyi hazırlayın. Yapmanız gereken ilk şey enginarı haşlamak. Enginarın içi yumuşadığı zaman tencereden çıkarın ve suyu bir kenarı ayırın.

Şimdi enginar, badem ve ananası blendere koyun ve güzel bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Ardından limon suyunu ve daha önceden ayırdığınız haşlama suyunu ekleyip, içeceğiniz lezzetli ve homojen bir hal alana kadar karıştırmaya devam edin. Kulağa nasıl geliyor? Hazırladığınız karışımı içmek için en iyi vakit sabahlarıdır.

Seçenek 2: Enginar çayı

Gerekli malzemeler
•2 enginar
•Yarım litre su
•Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

Enginarla kilo vermek için en iyi bilinen yöntem, haşladıktan sonra ayırdığınız suyu kullanmaktır. Muhtemelen tahmin ettiğiniz gibi hazırlaması oldukça kolaydır ve belki de daha önce birkaç defa denemişsinizdir. Enginarları yumuşayıncaya kadar suda haşlayın. Pişirdikten sonra kalan suyu gün boyunca içebilirsiniz. Ve akşam yemeğinde de enginarlara biraz zeytinyağı veya elma sirkesi ekleyip, herkes tarafından bilinen bu mükemmel kombinasyonla servis edebilirsiniz.

Enginarları haşlamak için kullandığınız suya limon suyunu ekleyin ve her öğünden yaklaşık yarım saat önce bir bardak için. Ve unutmayın, Klinik Endokrinoloji ve Metabolizma Dergisinde yar alan çalışmalara ve uzmanlara göre günde en az yarım litre soğuk su içmek metabolizmanızı %30a kadar hızlandırarak daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olur. Yani bu ne demek? Hazırladığınız enginar çayını içmeden önce bir süre buzdolabında bekletin ve faydasını ikiye katlayın. İşte bu kadar kolay!

Seçenek 3: Enginar ile metabolizmayı hızlandırmak

Gerekli malzemeler
•1 pişmiş enginar
•Enginarı haşladığınızda sudan ayırdığınız yarım bardak su
•Bir tutam kırmızı biber
•Bir tutam öğütülmüş zencefil

Hazırlanışı

Pekala, bu malzeme listesini gördükten sonra yine şaşırmış olabilirsiniz. Fakat haftada üç gün, akşam yemeğinde bu tarifi hazırlamak harika olacaktır. Örneğin, kırmızı biberin metabolizmanızı hızlandırma konusunda neredeyse her şeyden daha iyi olduğunu biliyorsunuzdur. Onu zencefil ve enginar ile birleştirdiğiniz zaman ise harika bir içecek elde edebilirsiniz.

Yapmanız gereken tek şey enginarı haşlamak ve daha sonra da haşlamak için kullandığınız suyu bir kenarı ayırmaktır. Bu sudan yarım bardak alıp içine biber ve zencefili ekleyin ve hepsini birlikte karıştırın. Hazır mısınız? Pekala, bu son adım çok basit: Bütün malzemeleri (Enginar, yarım bardak su, zencefil ve kırmızı biber) güzel bir karışım elde edene kadar blenderde karıştırın.

Sıra dışı bir tadı vardır ama akşam yemeğinde haftada birkaç defa içtiğiniz zaman kilonuzdaki değişimi fark edeceksiniz.

kaynak: sağlığa bir adım