ZAMAZİNGO

Restoranlarda tahta kaşık ve ahşap kesme tahtası yasaktır. Hepimizin evinden en az birkaç adet bulunan bu kullanışlı mutfak ekipmanlarının temizliği ve hijyeni sağlıklı bir ev açısından son derecede önemli. Zaman içinde çizilen ahşap kesme tahtaları ve tahta kaşıkların aralarına ciddi bakteriler nüfuz edebilir. Aslında önerilen balık, kırmızı et, beyaz et ve diğer gıdalar için ayrı ayrı kesme tahtası kullanmak olsa da hiçbirimizin evinde 4 tane kesme tahtası yoktur. Bu yüzden her çiğ et/tavuk/balık gibi bakteri üretebilecek gıdaları kullandıktan sonra plastik veya ahşap kesme tahtalarımızı dezenfekte etmeliyiz.

Tarif 1:

-Birkaç çimdik limon tuzu

-Bir limonun yarısı.

Önce tuzu kesme tahtasına serpin limonum suyunu üzerine doğru sıkın. Limonun iç kabuğu ile iyice ovun birkaç dakika bekleyip iyice durulayın.

Tarif 2:

-Birkaç çimdik limon tuzu

-Biraz sirke

Önce tuzu serpin sirkeyi üzerine azar azar dökün biraz bekleyin iyice durulayın.

Tarif 3:

Yukarıdaki tarifler bana % 100 hijyen hissettirmedi diyenler için ise dezenfektan görevi gören boraks tavsiye ediliyor.

-Birkaç çimdik boraks (Aktarlarda veya internette bulunabilir)

-Biraz sirke veya limon.

Boraksı kesme tahtasına yayın, üzerine biraz sirke veya limon suyu dökün. Birkaç dakika bekleyin , ovun ve iyice durulayın.

kaynak: sağlıkla kal facebook sayfası

Fatoş Pabuccu Tuncay