Yemekte Ne Var ??? | ZAMAZİNGO

Aralık 2025
P	S	Ç	P	C	C	P
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

Izgara Yufkalı Köfte Tarifi

18 Haziran 2012 — anette777

Malzemeler

300 gram kuzu kıyma

300 gram dana kıyma …

1 adet orta boy soğan

2 diş ezilmiş sarmısak

1 adet yumurta

2 dilim kuru ekmek içi

1 tatlı kaşığı tepeleme file antepfıstığı

1 çay kaşığı kuşüzümü

Tuz, karabiber

1 adet yufka

1 adet yumurtanın akı

Izgara Yufkalı Köfte Yapılışı

HER iki kıymayı bir kaba alıp üzerine rendelenip suyu sıkılmış soğanı, ufalanmış ekmek içini ekleyip harmanlayın. Yufka ve yumurta akı hariç tüm malzemeyi üzerine ilave edin. İyice yoğurup kenara alın. Yufkayı düz bir zemine alıp ikiye katlayın. Daha sonra arasına bir fırça ile yumurta akı sürün. Hazırladığınız harcı yufkanın uç kısmına koyup elinizle rulo haline getirin. Sıkıca sardığınız ruloyu tepsiye alın ve buzdolabına yerleştirin. En az 2-3 saat dinlendirip dilimleyin. Izgarada her iki tarafını pişirip arzu ettiğiniz garnitürle servis edin

Yemekte Ne Var ??? kategorisinde yayınlandı. Etiketler: ekmek, köfte, tarifi, tuz, yufka, yumurta, ızgara. Leave a Comment »

Offf çıtır çıtır baklava sevenlere gitsin…

15 Haziran 2012 — anette777

MALZEMELER

Yaklaşık 6 su bardağı baklavalık un 3 yumurta 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı su Yarım çay bardağı zeytinyağı Bir tutam tuz 500 gr ceviz 250 gr buğday nişastası

ÜZERİ İÇİN: 250 gr (10 çorba kaşığı) tereyağı (tercihen sadeyağ)

ŞERBETİ İÇİN: 4 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su Yarım limonun suyu

Geniş bir yoğurma kabına unun yarısını eleyerek koyun. Unun ortasını havuz biçiminde açın. Ortadaki havuza yumurta, süt, su, zeytinyağı ve bir tutam tuz koyun. Önce parmak uçlarınızla ortadaki bu karışımı karıştırın. Daha sonra parmak uçlarınızla kenarlardaki undan da alarak yumuşak kıvamlı bir hamur haline getirin. Gerektikçe un ilave edin. Hazırladığınız hamurdan 20 beze yapın. Bezeleri unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde teker teker yoğurarak özlendirin.

Üstlerini bir bezle örtüp 20-30 dakika dinlendirin. Cevizi ayıklayıp incecik dövün. Geniş bir tepsiyi yağlayın. Hazırladığınız bezelerden birini mutfak tezgâhına alın. Birer avuç nişasta ve unu altına üstüne paylaştırın. İnce bir oklavayla, açabildiğiniz kadar ince açın. Hazırladığınız baklava yufkasını düz bir şekilde tepsiye döşeyin. Tepsiden sarkan kısımlarını kesip ayrı bir yerde biriktirin. Yufkanın üzerine elinizle ceviz serpiştirin. Tüm bezeleri bu şekilde açarak aralarına ceviz serpiştirip tepsiye döşeyin. Kat kat bütün yufkaları tepsiye yerleştirdikten sonra keskin bir bıçakla baklava dilimlerini kesin.

Fırını 170 (turbo 150) derecede ısıtın. Bir tavada tereyağını eritin. Fokur fokur kaynaymca ateşten alıp hemen baklava tepsisinin üzerine gezdirin. Tereyağı yufkaya değdikçe cızır cızır etmeli. Tepsiyi sıcak fırının alttan ikinci rafına yerleştirin. Baklavanın üzeri pembeleşmeye başlayınca fırın sıcaklığını 150 (turbo 130) dereceye düşürün. Toplam 30-40 dakikada baklavanın içi de pişmiş olur. Tepsiyi fırından alıp ılınmaya bırakın. Suyla şekeri ateşe koyup bir taşım kaynatın. Şerbet hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Üzerine limon suyunu sıkıp 1-2 dakika sonra ateşten alın. Baklava ılık, şerbet sıcakken şerbeti baklavanın üzerine gezdirin. 2-3 saat, şerbetini çekmesi için beklettikten sonra tatlımızı servis yapabilirsiniz.

NOT: Baklavanızın daha da kıtır kıtır olmasını istiyorsanız, buğday nişastası yerine aynı ölçülerde mısır nişastası kullanabilirsiniz

Yemekte Ne Var ??? kategorisinde yayınlandı. Etiketler: baklava, ceviz, HAMUR, mutfak, tatlı, teker. Leave a Comment »

PEYNIRLI KABAK ROLL…

15 Haziran 2012 — anette777

– 3 adet kabak

– 1 corba kasigi zeytinyagi

– Tuz …

– Taze cekilmis karabiber

– 5 corba kasigi keci peyniri

– 1 kase dogranmis maydonoz, nane

– 1 kase baby ispanak

* Kabaklari ince dilimler halinde dograyin. Her iki tarafa da zeytinyagi surup izgarada veya tost makinasinda pisirin. * Bu esnada keci peyniri, tuz, karabiber, dogranmis maydonoz ve naneyi de ekleyin. Tum malzemeleri karistirin. * Pisen ispanaklarin icine, hazirladiginiz peynirli karisimdan 1 tatli kasigi kadar koyun. * Uzerine 2-3 yaprak baby ispanagi yerlestirin. * Sicak servis yapin. Muhtesem lezzetiniz hazir, afiyet olsun!

Yemekte Ne Var ??? kategorisinde yayınlandı. Etiketler: adet, afiyet olsun, kabak, keci, maydonoz, peynir, sıcak, taze. Leave a Comment »

Waffle tarifi:

14 Haziran 2012 — anette777

Waffle tarifi, birçok yerde teflon tavada pişirilecek şekilde verilir. Ancak gerçek waffle için aslında waffle makinesi gerekiyor. Ancak vereceğimiz tarif ile hazırlayacağınız waffle harcını ister teflon tavada ister waffle makinesinde yapabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

6 tane yumurta İki buçuk su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 2 paket vanilya Yarım paket tere yağ 1 paket kabartma tozu İki buçuk su bardağı süt 1 limonun suyu

Waffle iç malzemesi Benmari usulü eritilmiş çikolata Doğranmış çilek, kivi, muz gibi mevsim meyveleri

Waffle tarifi:

Geniş bir çırpma kabına toz şeker ile yumurtları alıyoruz ve mikserle 5 dakika çırpıyoruz. Ardından tereyağını eritiyoruz ve karışımın içine döküp çırpıyoruz. Bir limonu karışımın içine sıkıyoruz ve sütü de ilave edip hepsini birlikte tekrar çırpıyoruz. Büyük bir kabın içine unu koyuyoruz ve üzerine vanilyalar ile kabartma tozunu koyup elimizle karıştırıyoruz. Diğer kaptaki sıvı karışımı unlu karışımın içine döküp hepsini birlikte mikserle çırpıyoruz. Böylece waffle harcımız hazır hale geliyor ve dinlenmesi için yarım saat bekletiyoruz. Bu esnada varsa waffle makinesini yağlıyoruz yoksa teflon bir tavayı yağlıyoruz. Dinlenmiş olan waffle harcını waffle makinesine kepçe ile yeteri kadar döküp 1-2 dakika pişiriyoruz ve piştikten sonra servis tabağına sıralıyoruz. Bütün harcı bu şekilde pişirerek servis tabağına alıyoruz. Marketten aldığımız çikolataları benmari usulü eritip, servis tabağındaki waffle üzerine sürüyoruz. Çikolataların üzerine doğranmış çilek, muz, kivileri sıralıyoruz ve ikram ediyoruz. Afiyet olsun.

Yemekte Ne Var ??? kategorisinde yayınlandı. Etiketler: muz, teflon, waffle, Waffle tarifi:. Leave a Comment »

Sebzeli Bulgur Pilavı…

12 Haziran 2012 — anette777

MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık bulgur

3 kaşık tereyağı

1 kaşık zeytin yağı

1 baş soğan

2 adet patlıcan

2-3 adet domates

3 adet sivri biber

2-3 adet kırmızı biber

1 kaşık salça

Tuz, karabiber, nane

2 su bardağından biraz fazla sıcak su (2,5 bardaktan az)

TARİF

Küp küp doğranmış patlıcanları ayrı bir tencerede kızgın yağda kızartın.

Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın, rendelenmiş soğanı ve salçayı kavurun, biberleri ilave edin. 1-2 dk da bu şekilde kavurduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri de ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp 3-4 dk (sebzeler yumuşayıncaya kadar) bu şekilde pişirin.

Son olarak, bulguru ekleyip 1-2 dk kavurduktan sonra sıcak suyu, kızarmış patlıcanları ve baharatları da ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.

* Lezzetci.com

Yemekte Ne Var ??? kategorisinde yayınlandı. Etiketler: adet, bulgur, domates, pilavı, sebzeli, tarif, tuz, yemek, zeytin. Leave a Comment »

SOĞUK YOĞURT ÇORBASI

12 Haziran 2012 — anette777

Malzemeler

•1 kg yoğurt

•1,5 bardak su

•1 bardak arpa şehriye

•½ bardak haşlanmış nohut

•Yarım demet nane

•Yarım demet maydanoz

•Zeytinyağı ve kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Şehriyeyi az sıvıyağda hafifçe kavurup üstünü biraz geçecek kadar su ekleyip kapağını kapayalım ve haşlayalım. Yoğurda su ve tuz ekleyip iyice çırpalım. Ben çok sulu sevmem, o yüzden cacığı da koyu kıvamlı yaparım bunu da öyle yaptım. İsterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz ama çok da sıvı olmasın, biraz kıvamı olsun. İçine haşlanmış nohut, şehriye, ince kıyılmış dere otu ve taze naneyi ekleyip karıştıralım. Servis ederken zeytinyağında kırmızıbiber kızdırıp üstüne gezdirelim. Ben zeytinyağında nane de kavurup üstüne koyuyorum bazen. O da yeşil yeşil güzel oluyor.

Yemekte Ne Var ??? kategorisinde yayınlandı. Etiketler: çorbası, nohut, soğuk, yoğurt. Leave a Comment »

Fırınlanmış Kabuklu Patates

11 Haziran 2012 — anette777

Photo: Fırınlanmış Kabuklu PatatesMalzemeler1 kg taze bebek (küçük) patatesTaze biberiyeTuz, karabiber, kırmızı toz biber YapılışıPATATESLERİ yıkayıp ikiye bölün. Tuz, karabiber, taze biberiye ve kırmızı toz biberi patateslerle harmanlayın. Üzerine zeytinyağı döküp, fırında gevrek bir hal alana kadar pişirin. Malzemeler

1 kg taze bebek (küçük) patates

Taze biberiye …

Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Yapılışı

PATATESLERİ yıkayıp ikiye bölün. Tuz, karabiber, taze biberiye ve kırmızı toz biberi patateslerle harmanlayın.

Üzerine zeytinyağı döküp, fırında gevrek bir hal alana kadar pişirin.

Yemekte Ne Var ??? kategorisinde yayınlandı. Etiketler: fırında, kabuklanmış, patates. Leave a Comment »

Yeşil Mercimek Köftesi

10 Haziran 2012 — anette777

Malzemeler

2 su bardağı yeşil mercimek

6 çay bardağı ince bulgur …

2 adet orta boy soğan

1 su bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kimyon , tuz

1 demet taze soğan

1 demet kıyılmış maydanoz

Yeşil Mercimek Köftesi Yapılışı

MERCİMEĞİ yıkayıp 10 dakika haşlayın. Hafif sulu haldeyken ocaktan alın. Üzerine yıkanıp süzülmüş bulguru ekleyip kapağı kapalı olarak şişinceye kadar bekletin. Diğer taraftan ince kıydığınız soğan ı sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine salça, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, kimyon ve tuz ekleyin. Birkaç dakika birlikte soteleyip ocaktan alarak mercimekli bulgurun üzerine ekleyin. Hazırladığınız harçtan parçalar kopartarak köfteler hazırlayın ve servis tabağına alın. Salatası için, soğanları piyazlık doğrayıp tuzla ovun. Yıkayıp süzdükten sonra üzerine kıyılmış maydanoz, sumak, kimyon ve tuz ilave edip köftelerle birlikte servis yapın.

Yemekte Ne Var ??? kategorisinde yayınlandı. Etiketler: demet, ince, kimyon, lezzet, mercimek, tarif, yemek, yeşil mercimek köftesi, zamazingo. Leave a Comment »

Beyaz Çikolatalı Parfe

08 Haziran 2012 — anette777

MALZEMELER 225 gr Beyaz Çikolata 2.5 Su Bardagi Süt Kremasi 1/2 Su Bardagi Süt 5 Yumurta Sarisi 1 Çorba Kasigi Tozseker 1 Çay Bardagi hindistancevizi 1 Su Bardagi Sam Fistigi
Süsleme için: 225 gr Sade Çikolata 1 Su Bardagi Krema
YAPILIŞ TARİFİ Beyaz,çikolatayi küçük parçalara bölüp yarim su bardagi kremayla birlikte karistirarak benmari usulü eritin. hindistancevizini ekleyip karistirin ve sogumaya birakin. 1 su bardagi kremayi ayri bir kapta koyulasincaya kadar çirpin. Beyaz çikolatali karisima ilave edin. 1 su bardagi krema ve yarim su bardagi sütü küçük bir tencerede kaynatin. Tozseker ve yumurta sarilarini derin bir kapta çirpin. Çirpmaya ara vermeden kaynar sütü ilave edin. Karisimi tencereye alip kisik ateste karistirarak koyulasincaya dek 2-3 dakika pisirin. Kaynamadan atesten alin ve karistirarak sogutun. Sam fistiklarini suda bekletip soyun. Dikdörtgen bir kalibi streç folyo ile kaplayin. Beyaz çikolatali karisim ile yumurtali karisimi çirpin. Yarisini cam kaliba alin ve buzlukta 2 saat bekletin. Sam fistiklarini yayip üzerine kalan karisimi ekleyin. 8 saat daha buzlukta bekletin. Süsleme için; sade çikolatayi benmari usulü eritin. Kremayi ayri bir kapta isitin. Atesten alip çikolata ve bali ekleyin, karistirarak ilitin. Parfeyi servis tabagina çevirerek kaliptan çikarin. Streç folyoyu üzerinden alip suya batirilmis keskin bir biçakla dilimleyin. Üzerini çikolata ile süsleyip hemen sevis yapin

Yemekte Ne Var ??? kategorisinde yayınlandı. Etiketler: çikulata, beyaz çikolatalı parfe, tatlılar. Leave a Comment »

Fırında Patatesli Kuzu

07 Haziran 2012 — anette777

10 adet küçük boy patates

1 kg kemiksiz kuşbaşı kuzu eti

5 diş sarmısak

1’er tatlı kaşığı mercanköşk ve kekik …

Bir buçuk çay bardağı zeytinyağı

2 adet limonun suyu Tuz, karabiber

Eti yıkayıp süzün. Kıyılmış sarmısak, mercanköşk, kekik, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Üzerine eti ilave edip buzdolabına alın ve 20 dakika marine edin. Diğer taraftan patatesleri soyup kalın elma dilimi şeklinde doğrayın. Su dolu bir kaba koyup kenara alın. Eti marineden çıkarıp bir fırın kabına yerleştirin. Patatesleri kurulayıp, eti çıkardığınız marineye koyarak karıştırın. Daha sonra suyuyla birlikte etin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında et pişene kadar, yaklaşık 35-40 dakika tutup servis yapın

Yemekte Ne Var ??? kategorisinde yayınlandı. Etiketler: bir, etin, fırın, fırında patatesli kuzu, ilave, kekik, kg, kuzu, leziz, tarif, yemek. Leave a Comment »

SAKIZLI MUHALLEBİ

06 Haziran 2012 — anette777

Malzemeler

4 su bardağı süt

3 kahve fincanı un

1 damla sakızı

1.5 su bardağı toz şeker …

1 kahve fincanı hindistan cevizi 10 çilek Tarifi Bir kaba sütü boşaltıp içersine un, şeker, dövülmüş damla sakızını ilave ederek mikserde erittin. Ağır ateşte karıştırarak 15 dakika pişirin. Pişirdiğiniz karışımı mikserde tekrar çırpın. Soğuduktan sonra üzerini hindistan cevizi ve çilekle süsleyip servis yapın

Yemekte Ne Var ??? kategorisinde yayınlandı. Etiketler: damla, hindistan, kahve, sakıllı su muhallebisi, sakızlı, sakızlı muhallebi, tatlı, yemek. Leave a Comment »

SU BÖREĞİ

06 Haziran 2012 — anette777

MALZEMELER:

6 adet yufka

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvıyağ

yarım demet maydonoz tuz

1/2 kg peynir

YAPILIŞI: 1-yufkaların 5 adedini boylamasına 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. 2-bir kaba yumurtaları çırpın.içine süt,su,sıvıyağı ve tuz koyup çırpın. 3-yufka parçalarını bu karışıma batırıp yağlanmış tepsiye gelişigüzel koyun. 4-başka bir kabın içinde maydonoz ve peyniri karıştırın. 5-yufkaların arasına peynirli karışımdan serpin. 6-bir sıra yufka bir sıra harç olmak üzere yufkara bitene kadar aynı işlemi uygulayın. 7-ayırdığınız bir yufkayı böreğin üzerine kapatın. 8-kalan yumurtalı harcı yufkaların üzerine dökün. 9-buzdolabında 2-3 saat bekletin. 10-önceden ısıtılmış 200dereceli fırında kızarana kadar pişirin. su böreği severler bu kolay ve lezzetli tariften sonra su böreği yapmaktan çok zevk alacaklardır.harika bir su böreği.AFİYET OLSUN:)

Yemekte Ne Var ??? kategorisinde yayınlandı. Etiketler: leziz yemekler, maydonoz, parmak, su böreği, tarif, tuz, yemek, yufka, zevk. 2 Comments »

Arpacık soğanlı yahni

02 Haziran 2012 — anette777

Malzemeler 1kg dana kuşbaşı

1 kg arpacık soğan

2 adet domates

1 adet kırmızıbiber (közlemelik)

1 adet yeşil biber (közlemelik)

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

Sıcak su ( tenceredeki etlerin üzerini örtecek kadar) Kristal kayatuzu, karabiber, kırmızıbiber
Hazırlanışı Etleri cam bir kaba koyun, üzerine sirkeyi döküp karıştırın ve sirke içinde 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu arada soğanları soyup yıkayın. Biberleri yıkayıp temizleyin, uzunlamasına dört beş parçaya bölün ve küçük küçük doğrayın. Domatesleri de soyup küçük küp şeklinde doğrayın. Etleri buzdolabından çıkarın. Sirkenin fazlasını süzdürün. Bir tencerede kısık ateşte tereyağını eritin, üzerine etleri ilave edin, arada bir karıştırarak etler suyunu bırakıp, çekinceye kadar pişirin. Daha sonra arpacık soğanları, doğranmış domatesin ve biberin, çok az suda sulandırılmış salçayı, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi de ekleyin. Üzerini örtecek miktarda sıcak su koyun, kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirmeye bırakın. Etler iyice yumuşayıp, yemek kendi suyuyla kalınca ateşten indirin ve servis edin

kayanak: Karatay Mutfağı…

Yemekte Ne Var ??? kategorisinde yayınlandı. Etiketler: afiyet, arpacık, bibersalçası, domates, kara biber, lezzet, soğanlı, tencere, yahni, zamazingo. Leave a Comment »

Beşamel Soslu Biftek Tarifi…

24 Nisan 2012 — anette777

Malzemeler

½ kilo biftek

1 yemek kaşığı salça

Mevsiminde 1-2 adet domates rendesi

Tuz, karabiber, kimyon

Kızartmak için; 2 yemek kaşığı tereyağı

Beşamel sos için; 2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı dolusu un 1-2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin

Üzeri için; 1 kâse kaşar rendesi Biftekleri tereyağında önlü arkalı kızartalım.

Kızarttığınız biftekleri düdüklü tencereye koyalım üzerine 1 yemek kaşığı salça, mevsiminde domates rendesi, kimyon, karabiber, tuz ve üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim. Biftekleri yarım saat düdüklüde pişirelim.

Etler piştiğinde fırın tepsisine sıralayalım, üzerine beşamel sos döküp, kaşar peyniri serpelim.

200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim (tencerede kalan etin suyunu servis yaparken sos olarak kullanabilirsiniz).

Beşamel sos için; tereyağında unu hafif kavuralım üzerine süt ve bir fiske tuz ilave edelim, çırpıcıyla karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim (beşamel sosu yaparken ben bazen unu kavurmadan tüm malzemeyi karıştırıp pişiriyorum. Tereyağı veya margarin yerine de zeytinyağı kullanıyorum).

Yemekte Ne Var ??? kategorisinde yayınlandı. Leave a Comment »