Sebzeli Bulgur Pilavı…

MALZEMELER

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3 kaşık tereyağı
  • 1 kaşık zeytin yağı
  • 1 baş soğan
  • 2 adet patlıcan
  • 2-3 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • 2-3 adet kırmızı biber
  • 1 kaşık salça
  • Tuz, karabiber, nane
  • 2 su bardağından biraz fazla sıcak su (2,5 bardaktan az)

TARİF

  1. Küp küp doğranmış patlıcanları ayrı bir tencerede kızgın yağda kızartın.
  2. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın, rendelenmiş soğanı ve salçayı kavurun, biberleri ilave edin. 1-2 dk da bu şekilde kavurduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri de ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp 3-4 dk (sebzeler yumuşayıncaya kadar) bu şekilde pişirin.
  3. Son olarak, bulguru ekleyip 1-2 dk kavurduktan sonra sıcak suyu, kızarmış patlıcanları ve baharatları da ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.

* Lezzetci.com

Yeşil Mercimek Köftesi

 Photo: Yeşil Mercimek Köftesi TarifiMalzemeler2 su bardağı yeşil mercimek6 çay bardağı ince bulgur2 adet orta boy soğan 1 su bardağı sıvıyağ2 çorba kaşığı biber salçası1 tatlı kaşığı kimyon , tuz1 demet taze soğan1 demet kıyılmış maydanozSalatası için:3 adet orta boy soğan1 tatlı kaşığı sumak1 tatlı kaşığı kimyonYarım demet maydanoz, tuzYeşil Mercimek Köftesi YapılışıMERCİMEĞİ yıkayıp 10 dakika haşlayın. Hafif sulu haldeyken ocaktan alın. Üzerine yıkanıp süzülmüş bulguru ekleyip kapağı kapalı olarak şişinceye kadar bekletin. Diğer taraftan ince kıydığınız soğan ı sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine salça, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, kimyon ve tuz ekleyin. Birkaç dakika birlikte soteleyip ocaktan alarak mercimekli bulgurun üzerine ekleyin. Hazırladığınız harçtan parçalar kopartarak köfteler hazırlayın ve servis tabağına alın. Salatası için, soğanları piyazlık doğrayıp tuzla ovun. Yıkayıp süzdükten sonra üzerine kıyılmış maydanoz, sumak, kimyon ve tuz ilave edip köftelerle birlikte servis yapın.

 Malzemeler

2 su bardağı yeşil mercimek

 6 çay bardağı ince bulgur …

 2 adet orta boy soğan

1 su bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kimyon , tuz

1 demet taze soğan

 1 demet kıyılmış maydanoz

Yeşil Mercimek Köftesi Yapılışı

MERCİMEĞİ yıkayıp 10 dakika haşlayın. Hafif sulu haldeyken ocaktan alın. Üzerine yıkanıp süzülmüş bulguru ekleyip kapağı kapalı olarak şişinceye kadar bekletin. Diğer taraftan ince kıydığınız soğan ı sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine salça, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, kimyon ve tuz ekleyin. Birkaç dakika birlikte soteleyip ocaktan alarak mercimekli bulgurun üzerine ekleyin. Hazırladığınız harçtan parçalar kopartarak köfteler hazırlayın ve servis tabağına alın. Salatası için, soğanları piyazlık doğrayıp tuzla ovun. Yıkayıp süzdükten sonra üzerine kıyılmış maydanoz, sumak, kimyon ve tuz ilave edip köftelerle birlikte servis yapın.

Fırında Patatesli Kuzu

 Photo: Fırında Patatesli Kuzu10 adet küçük boy patates1 kg kemiksiz kuşbaşı kuzu eti5 diş sarmısak1'er tatlı kaşığı mercanköşk ve kekikBir buçuk çay bardağı zeytinyağı2 adet limonun suyuTuz, karabiberEti yıkayıp süzün. Kıyılmış sarmısak, mercanköşk, kekik, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Üzerine eti ilave edip buzdolabına alın ve 20 dakika marine edin. Diğer taraftan patatesleri soyup kalın elma dilimi şeklinde doğrayın. Su dolu bir kaba koyup kenara alın. Eti marineden çıkarıp bir fırın kabına yerleştirin. Patatesleri kurulayıp, eti çıkardığınız marineye koyarak karıştırın. Daha sonra suyuyla birlikte etin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında et pişene kadar, yaklaşık 35-40 dakika tutup servis yapın.

 10 adet küçük boy patates

1 kg kemiksiz kuşbaşı kuzu eti

5 diş sarmısak

1’er tatlı kaşığı mercanköşk ve kekik …

Bir buçuk çay bardağı zeytinyağı

2 adet limonun suyu Tuz, karabiber

Eti yıkayıp süzün. Kıyılmış sarmısak, mercanköşk, kekik, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Üzerine eti ilave edip buzdolabına alın ve 20 dakika marine edin. Diğer taraftan patatesleri soyup kalın elma dilimi şeklinde doğrayın. Su dolu bir kaba koyup kenara alın. Eti marineden çıkarıp bir fırın kabına yerleştirin. Patatesleri kurulayıp, eti çıkardığınız marineye koyarak karıştırın. Daha sonra suyuyla birlikte etin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında et pişene kadar, yaklaşık 35-40 dakika tutup servis yapın

SU BÖREĞİ

MALZEMELER:

6 adet yufka

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvıyağ

yarım demet maydonoz tuz

1/2 kg peynir

YAPILIŞI: 1-yufkaların 5 adedini boylamasına 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. 2-bir kaba yumurtaları çırpın.içine süt,su,sıvıyağı ve tuz koyup çırpın. 3-yufka parçalarını bu karışıma batırıp yağlanmış tepsiye gelişigüzel koyun. 4-başka bir kabın içinde maydonoz ve peyniri karıştırın. 5-yufkaların arasına peynirli karışımdan serpin. 6-bir sıra yufka bir sıra harç olmak üzere yufkara bitene kadar aynı işlemi uygulayın. 7-ayırdığınız bir yufkayı böreğin üzerine kapatın. 8-kalan yumurtalı harcı yufkaların üzerine dökün. 9-buzdolabında 2-3 saat bekletin. 10-önceden ısıtılmış 200dereceli fırında kızarana kadar pişirin. su böreği severler bu kolay  ve lezzetli tariften sonra  su böreği yapmaktan çok zevk alacaklardır.harika bir su böreği.AFİYET OLSUN:)