Izgara Yufkalı Köfte Tarifi

 Photo: Izgara Yufkalı Köfte TarifiMalzemeler300 gram kuzu kıyma300 gram dana kıyma1 adet orta boy soğan2 diş ezilmiş sarmısak1 adet yumurta2 dilim kuru ekmek içi1 tatlı kaşığı tepelemefile antepfıstığı1 çay kaşığı kuşüzümüTuz, karabiber1 adet yufka1 adet yumurtanın akıIzgara Yufkalı Köfte YapılışıHER iki kıymayı bir kaba alıp üzerine rendelenip suyu sıkılmış soğanı, ufalanmış ekmek içini ekleyip harmanlayın. Yufka ve yumurta akı hariç tüm malzemeyi üzerine ilave edin. İyice yoğurup kenara alın. Yufkayı düz bir zemine alıp ikiye katlayın. Daha sonra arasına bir fırça ile yumurta akı sürün. Hazırladığınız harcı yufkanın uç kısmına koyup elinizle rulo haline getirin. Sıkıca sardığınız ruloyu tepsiye alın ve buzdolabına yerleştirin. En az 2-3 saat dinlendirip dilimleyin. Izgarada her iki tarafını pişirip arzu ettiğiniz garnitürle servis edin.

 Malzemeler

300 gram kuzu kıyma

300 gram dana kıyma …

1 adet orta boy soğan

2 diş ezilmiş sarmısak

1 adet yumurta

2 dilim kuru ekmek içi

1 tatlı kaşığı tepeleme file antepfıstığı

1 çay kaşığı kuşüzümü

Tuz, karabiber

1 adet yufka

1 adet yumurtanın akı

Izgara Yufkalı Köfte Yapılışı

HER iki kıymayı bir kaba alıp üzerine rendelenip suyu sıkılmış soğanı, ufalanmış ekmek içini ekleyip harmanlayın. Yufka ve yumurta akı hariç tüm malzemeyi üzerine ilave edin. İyice yoğurup kenara alın. Yufkayı düz bir zemine alıp ikiye katlayın. Daha sonra arasına bir fırça ile yumurta akı sürün. Hazırladığınız harcı yufkanın uç kısmına koyup elinizle rulo haline getirin. Sıkıca sardığınız ruloyu tepsiye alın ve buzdolabına yerleştirin. En az 2-3 saat dinlendirip dilimleyin. Izgarada her iki tarafını pişirip arzu ettiğiniz garnitürle servis edin