ZAMAZİNGO

Evimizde birçok besini kendi istediğimiz gibi üretebilmemiz mümkün. Bu besinlerden bir tanesi de peynir. Kendi peynirinizi yapmanız için 3 farklı yöntem ve tarifi sizler için hazırladık.

1. Sirkeli peynir yapımı

Malzemeler
2 litre süt
½ çay bardağı elma sirkesi

Hazırlanışı

1. Öncelikle sütümüzü kaynatalım ve elinizi hafif ısıracak dereceye gelene kadar soğutalım. Ardından üzerine sirkemizi ilave edelim.

2. Eğer tercihinizi hazır sütten yana kullandıysanız kaynatmadan ideal sıcaklığa gelecek kadar ısıtmanız da yeterli olacaktır.

3. Tencereyi bir bez ile saralım ve bu şekilde 15 dakika süre ile bekletelim.

4. Ardından oluşan kesik sütü, kevgirle toplayalım ve bez bir torba içine alalım.

5. Boş bir tencere üzerine kevgiri yerleştirelim ve kevgirin içine bez torbayı yerleştirdikten sonra torbanın üzerine bir ağırlık koyduktan sonra 4 – 5 saat bekletelim.

6. Hazır hale gelen peynirimizi kaya tuzu ile tuzladıktan sonra buzdolabında muhafaza edelim.

2. Mayalı peynir yapımı

Malzemeler
5 litre süt
1 çay kaşığı sıvı peynir mayası

Hazırlanışı

1. İlk olarak süt kaynatalım ve ardından yaklaşık 35 dereceye gelene kadar soğutalım. Ardından peynir mayasını süte ilave edelim.

2. Tenceremizi kapağını kapattıktan sonra bez bir örtü kullanarak saralım ve 6 saat bekletelim.

3. 6 saat sonunda tenceredeki kesik sütü alarak bez bir torbaya alalım.

4. Boş tencere üzerine kevgiri koyalım ve içine bezimizi yerleştirerek üzerine ağırlık koyalım. Bu şekilde duyunun süzülmesi için 4 – 5 saat kadar bekletelim.

5. Son olarak hazır hale gelen peynirimizi kaya tuzu ile tuzladıktan sonra buzdolabında muhafaza edelim.

3. Yoğurtla peynir yapımı

Malzemeler
5 litre süt (tercihe göre yarım veya tam yağlı)
½ kg yoğurt
2 yemek kaşığı iyotsuz tuz

Hazırlanışı

1. Sütü tencereye alarak ısıtmaya başlayalım ve süt kaynamaya başladığı sırada üzerine yoğurdu hızlıca ilave edelim.

2. Yoğurt ve süt birbirine iyice karışana kadar karıştırmaya ve kaynatmaya devam edelim.

3. Süt kesilerek pıhtılaşmaya başlayınca tuzu ekleyelim.

4. Topaklaşma iyice tamamlandıktan sonra ocaktan tenceremizi alalım. ( Topaklanmanın tamamlandığını tencerede kalan suyun hafif yeşil renge dönüşmesinden anlayabilirsiniz.)

5. Bir bez torba içine aldığımız kesilen sütü, torbanın ağzını iyice kapattıktan sonra üzerine ağırlık koyarak 15- 25 saat arası bekleterek tam anlamıyla kalıp almasını bekleyelim.

6. Bu süre sonunda hazır olan peynirinizi muhafaza edebilmek için kaya tuzu ile tuzlayarak buzdolabına koyabilirsiniz.

kaynak: Mutfak Gurmesi

Zeytinyağı ve tuz ile baş ağrısına çözüm: İnatçı baş ağrısına ve eklem ağrılarına Zeytinyağı – tuz ile masaj yaparak çare bulmak mümkün. Boyun ağrıları dediğimiz tıpta Boyun osteokondrozu olarak bilinen şikayetler ölümcül değildir fakat yaşam kalitenizi düşüren can sıkıcı sağlık sorunlarıdır. Zeytinyağı tuz karışımı ile boyun osteokondrozu tedavisi mümkündür. Üstelik 5 yıl boyunca tekrarlamamak üzere.
Uzmanlar yapılan karışımın 10 gün boyunca uygulanması durumunda değişikliğin hemen fark edileceğini ve ağrıların geçeceğini bildiriyor. Zeytinyağı ve tuz ile baş ağrısına çözüm uygulaması ile baş ağrınız geçecek, Kan akışınız düzelecek ve kendinizi mükemmel hissedeceksiniz. Vücudu toksinlerden arındıran bu tedavi metabolizmanızı en yüksek noktaya ulaştıracak. Hiçbir yan etkisi olmayan bu Zeytinyağı ve tuz karışımı hoş olmayan kokusundan rahatsız oluyorsanız eğer içine bebek pudrası koyabilirsiniz.
Zeytinyağı ve tuz karışımı gerekli malzemeler
Tek yapmanız gereken 10 çorba kaşığı kaliteli tuz ve 20 çorba kaşığı rafine edilmemiş zeytinyağı ya da ayçiçek yağı.
İki malzemeyi karıştırın ve cam bir kavanozda 2 gün boyunca bekletin. 2 gün sonra açık renkli bir karışım elde edeceksiniz. Karışımı sabahları uygulanacak bölgeye sürün ve 20 dakika masaj yapın. İşlem bitince nemli bir havlu ile silin. 10 gün içinde bu tedavi kemik ve kıkırdaklarda kan dolaşımını arttıracak ve kas yenilenmesini teşvik edecektir.
Kaynak: Bayanlar bilir