ZAMAZİNGO

Tıp dilinde anemi olarak bilinen kansızlık pek çok farklı şekilde tanımlanabilen bir kan rahatsızlığıdır. Kanın elementlerinden alyuvar olarak adlandırılan kırmızı kan hücrelerinin eksikliği olarak bilinmektedir. Alyuvarların yetersizliği ile hemoglobin adı verilen protein vücuda oksijen taşıyamaz ve bu durumda kansızlık gelişebilir.

En sık görülen anemi çeşidi demir eksikliğine bağlı anemidir. Özellikle süt çocukluğu, adolesan dönemlerinde ortaya çıkan anemi, artan demir ihtiyacının beslenme yoluyla karşılanamamasından kaynaklanabilir.

Demir eksikliğine bağlı anemi özellikle çocuklarda zihinsel ve bedensel gelişimi etkileyebilmektedir.

Demir minerali vücutta üretilmediği için besin yoluyla alınmaktadır. Demir mineralinden fakir besinlerle beslenmek demir eksikliğinin sebeplerinden olabilmektedir.

Yapılan çalışmalarda, demir minerali eksikliği nedeniyle bazal metabolizması yavaşlayan kişilerde kilo verme problemleri yaşayabileceği görülmüştür.

Demir Eksikliği Belirtileri ;
◾Yorgunluk, halsizlik
◾Bağışıklık sisteminin zayıflaması
◾Sinirlilik
◾Depresyon
◾Solgun cilt
◾Çarpıntı ve nefes darlığı
◾Tahriş olmuş dil

Hekim tarafından önerilen ilaçlar düzenli olarak kullanılmalı ve demir içeriği yüksek besinlerle desteklenmelidir.

Demir İçeriği Yüksek 5 Süper Besin

Besinlerde biyo-yararlanımı yüksek ‘’hem demir’’ ve biyo-yararlanımı düşük ‘’non hem demir’’ olmak üzere iki ayrı demir formu bulunmaktadır. Hem demir hayvansal ürünlerde, non-hem demir ise bitkisel besinlerde, yumurta, süt ve süt ürünlerinde bulunur. ‘’Hem demir’’ yaklaşık %20 oranında emilirken ‘’non hem demir’’ %5 oranında emilir.

Bu nedenle, demiri hem hayvansal hem de bitkisel besinlerden almak faydalı olacaktır.

Dut Kurusu, Üzüm Kurusu ;

Kalsiyum ve demir deposu olan dut ve üzüm kurusu aynı zamanda B1, B2 ve C vitaminleri de içermektedir.

Kırmızı Et ve Karaciğer;

Özellikle kırmızı et ve sakatatlar biyo yararlanımı yüksek demir içeriğine sahiptirler.

Kabak Çekirdeği;

İçeriğindeki demir mineralinin yanında A, C, E, K vitaminleri, bakır, çinko, kalsiyum, magnezyum, manganez mineralleri ve Omega-3 yağ asidi bulunmaktadır.

Ispanak ;

Diğer sebzelere göre protein açısından zengin sayılan ıspanak, doymamış yağlar ve lif açısından da zengindir. Ayrıca bol miktarda demir, potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum içermektedir.

Pancar;

İyi bir antikanserojen olan pancar birçok vitamin ve mineral açısından zengindir.

** C vitamini demir mineralinin emilimini artırmaktadır. Örneğin et ürünlerinin yanında limonlu yeşil bir salata yemek et içerisinde bulunan demirin emilimini artıracaktır.

Dyt. Çağla Çevik