Nerede yaşadığın kaç paran olduğu beni ilgilendirmiyor bitkin ve yaralı, keder dolu ve umutsuz bir geceden uyanıp kendin için gerekenleri yapabildiğini bilmek istiyorum.

13167_359110057623780_3677149055993974936_n[1]
Yaşamak için ne yaptığın beni ilgilendirmiyor, ne için kıvrandığını, kalbinin özlemine kavuşabilmek için hayal etme cesaretinin olduğunu bilmek istiyorum,
… Yaşın önemli değil, sevgin, hayallerin ve yaşam serüvenin uğruna gerektiğinde bir aptal gibi görünebildiğini bilmek istiyorum.
Ayını çevreleyen yıldızlar beni ilgilendirmiyor içindeki acının tam ortasına dokunabildiğini yaşamın ihanetlerinden ders alabildiğini, üzülme korkusundan sıyrılabildiğini bilmek istiyorum.
Saklamaya, değiştirmeye veya çözmeye uğraşmadan acılarımıza katlanabildiğini görmek istiyorum.
Sevinçlerimizi paylaşıp, vahşi hayatla dans edebildiğini bu coşkunun, pervasızca, gerçekliğine bakmadan insan olmanın sınırlamalarını anımsamadan saçının tellerinden ayağının ucuna kadar içini doldurabildiğini bilmek istiyorum.
Bana anlattıklarının doğruluğu önemli değil, kendine dürüst olmak adına, başkalarını hayal kırıklığına uğratmadığını, kendi ruhun ihanet etmeden, ihanetin ağırlığına dayanabildiğini bilmek istiyorum.
İnançlı ve sadık olduğunu her geçen gün sevimli olmasa da yaşamını kaynak aldığın bu güzelliği görebildiğini bilmek istiyorum.
Yanlışlarımız ile yaşayabildiğini, hala bir gölün kıyısında durup, gümüş dolunaylara Evet! diye bağırabildiğini bilmek istiyorum.
Nerede yaşadığın kaç paran olduğu beni ilgilendirmiyor bitkin ve yaralı, keder dolu ve umutsuz bir geceden uyanıp kendin için gerekenleri yapabildiğini bilmek istiyorum.
Kim olduğun, buraya nasıl geldiğin ilgilendirmiyor beni ateşin ortasında benimle durup, geri çekilmediğini bilmek istiyorum.
Nerede kiminle ne çalıştığın beni ilgilendirmiyor her şeyden ümidini kestiğinde seni ayakta tutan gücü bilmek istiyorum.
Boş zamanlarda kendinle yalnız olabildiğini, bu birliktelikten mutluluk duyduğunu bilmek istiyorum..
“Oriah Mountain Dreamer

En Hızlı Karakter Testi… Şeklini Seç Cesaretin Varsa Kim Olduğunu Öğren…

imagesYCNZTL9U

Umursamaz!

;Senin bu dünyada en önem verdiğin şey, kafanın rahatlığı. Keyfin ve kahyasından başka umursadığın hiçbir nane yok. En çılgın, en kaos anlarında bile rahatlığını, sağduyunu koruyabiliyorsun; paniklemek sende bulunamadı. Çünkü insanların acelesine, büyük şehirlerin hayhuyuna uzaktan bakıyorsun. Senin yetişmen gereken hiçbir şey yok. Yani bu hayat bir okeyse, sende çifte okey var; dönüyorsun!..
Merhametli!

Merhametli!
Sen ince duyguların ince insanısın. Saygılısın, bu hayatta en korktuğun şey ise bilmeden insanları kırmak; bu yüzden herkese sanki onlar dünyanın en kırılgan kristaliymiş gibi davranıyorsun. Dikkatlisin yani. Sadece insanlara değil; doğaya, hayvanlara da… Yani her şeye herkese dikkatli davranıyorsun. Sevgi dolusun, sevgiyle taşıyorsun hatta. Kara günlerin dostu, umulmadık anda uzanan bir elsin…
Vahşi!
Vahşi!
Ooo dehşet’ül vahşet bir kişilikle karşı karşıyayız galiba! Şurası bir gerçek ki: Bu hayat; süt çocuklarına, iyimser romantiklere ve zayıflara uygun bir yer değil. Hayatta kalabilmek için acımasız, sert ve korunaklı olmak gerekiyor. Yani sen olması gerektiği gibi davranıyor; düşmanlarına karşı keskin dişlerini göstermekten asla geri durmuyorsun. Kendini ezdirmiyor, hakkını aramayı da biliyorsun. Çoğu zaman sana “baş belası”, “zurnanın zırt dediği delik” gibi sıfatlar takılsa da sıkıntı yok: Senin tavrın ve tarzın bu, ey baskın kişilik!
Eğlenceli!
Eğlenceli!
Sen lezzetli çipetpet’sin! Hayatı yaşamaktan zevk alıyor, etrafındakilere de aldırmayı biliyorsun. İşin gücün eğlenmek, gülmek, partilemek: Bu dünyayı dans pistine çevirir, üzerinde moonwalk yaparsın. Doğaçlama yaşıyorsun, yeni günlerin sana ne getireceğini bilmeden yaşamayı seviyorsun yani. Sen sen böylesin, kendini yolunda: Senin güzel hataların bile var…
Akılcı!
Akılcı!
Sen bu dünyaya 100 yaşında gelmişsin: Öyle bir olgunluk, öyle bir bilgelik, öyle bir akılcılıktan bahsediyoruz burada. En büyük rehberinse mantığın ve aklın pek tabii ki. Dengelisin, dengesizlikleri de hiç sevmiyorsun; çünkü biliyorsun ki durmuş saat günde 2 defa olsa bile doğruyu gösterirken, ayarsız saat hiç göstermez. Arkadaş çevrende ve ailendeyse sözü en çok dinlenilen kişisin; çünkü bilirler ki, sen duygularınla değil mantığın ve tüm objektifliğinle karar verirsin, ey 21. Yüzyıl’ın Konfüçyus’u smile ifade simgesi
Derin!

Derin!

Senin zihnin dipsiz bir kuyu misali! Asla sığ değilsin, çok katmanlısın, süper bir yorumcusun, analizcisin. Felsefi bir derinliğin vardır. Okumayı, araştırmayı, tartışmayı seviyorsun. Dünya ve ülke meselelerine ilgi duyuyorsun ve bunlar hakkında düşünmek ve konuşmaktan haz duyuyorsun. Sıkıntılısın ayrıca, senin bir derdin var; ki seni sen yapan bu rahatsızlığın. Yani aydın mayası var sende. Buna rağmen hiçbir şey bilmediğini düşünüyorsun; işte senin bu mükemelliyetçiliğindir, seni derin ve dipsiz bir kuyu yapan!
alıntı

Amerikalı Yerlileri tarafından binlerce yıldır Kanı Durdurmak İçin ilk yardım malzemesi olarak kullanılıyor.

 images[6]

İster inanın ister inanmayın, kırmızı biber mutfağınızda olmasa bile, herkesin ecza dolabında olması gereken bir bitkidir. Kırmızı acı biber ilk yardım kitinizin bir parçası olmalıdır. Araştırmalar ayrıca acı biberin kalp krizi, soğuk algınlığı ve kanamaların önlenmesi gibi tıbbi faydalara sahip olduğunu göstermiştir.

Dış kanamalar için Acı Kırmızı Toz-Kuru Biber veya Arnavut Biberi Nasıl Kullanılır:
Biraz acı biber tozu alın ve kanayan kesilmiş yere doğrudan koyunuz, kanamanın 10-15 saniye içinde durduğunu göreceksiniz. Büyük kesikler için acil doktora gidiniz,

. Kan basıncını ve pıhtılaşmayı çabuklaştıracak için, Ilık bir bardak su içinde 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu koyup karıştırıp içiniz. Hem dezenfekte için hemde pıhtılaşmayı hızlandırmak için denenmiştir.

Dr Richard Schulze insan hayati için gerekli olan bitkilerin en başında Acı Biber geldiğini ilan etti. Hiç bir Bitki acı biber kadar güçlü değildir dedi.

Not: bazı hastalıklardan dolayı kan pıhtılaşması olmayabilir siz doktora gitmeyi ihmal etmeyiniz. Tavsiyelerimiz ilaç değildir. Kurumumuzda hastane hizmeti. Verilmez.

Çeviri: Ahmet Maranki ve KOBİK Ekip.

Kaynaklar: Doğal Ve Günlük Beslenme Haberleri

Kişniş’in Faydaları…

images[1]

TANIMI:

Maydanozgillerden,yaprakları maydanoza benzeyen kişniş bitkisinin kuru meyveleridir.Taze bibere benzer.Turuncu renkte meyveleri taneyken çok pis kokar,ancak kurutulunca hoş kokar ve insana ferahlık veren bir koku verir.Ülkemizde,Amerika ve Afirka’da çok yetiştirilir.

KULLANILDIĞI YERLER:

Kişniş genellikle,şuruplarda ve şekerlemelerde ayrıca şekere bulanaral eld edilen kişniş şekeri pastacılıkta kullanılır.Kişnişin Türk mutfağında bazı yemeklerde kullanıldığı bilinmektedir.Bitkinin taze filizleri ve yaprakları doğranarak çorba ve salatalara ilave edilir.
Yiyeceklere ve içeceklere tat ve kokunun yanı sıra,pastacılıkta pastaların süslenmesi amacıyla kullanılır..
İçeceklerde tohum halinde,pastacılıkta kişniş şekeri halinde,çorba ve salatalarda filiz ve yaprakları doğranarak kullanılır.

FAYDALARI:

* İştah açar.
* Bağırsak gazlarını giderir.
* Sinirleri yatıştırır.
* Hazmı kolaylaştırır.
* Sinirsel baş ağrılarını keser.
* Karın ağrılarını giderir.
* Cinsel arzuyu güçlendirir.
* Hayz gününü düzenler.
* Doğumu kolaylaştırır.
* Sürmenajda faydalıdır.
* Bayat yiyeceklerin zararını azaltır.
* Kusmayı önler.
* Fazla miktarda yenirse zararı görülür.

“Not:” Mide asidi fazla olanlara kişniş yasaktır. Ayrıca damar sertliğine karşı yemeklere kişniş konulmasında fayda vardır.

KULLANILIŞI:

Tohumu: Domates turşusu, sosis, köriler ve elmalı çöreklerde kullanılır. Ezilmemiş tohumu çorba ve sebze yemeklerine katılır. Suda kaynatılarak çayı yapılır. Tohumu ayrıca güzel kokusu sayesinde potbori tabaklarında kullanılabilir.

Yaprağı: Körpe alt yaprakları güveç, salata ve soslara eklenir.

Gövdesi: Fasulye ve çorbalarla birlikte pişirilir

Kökü: Taze kökü sebze gibi pişirilip yenilir

Tozu: Toz halindeki kişniş bal veya şekerle karıştırılarak kullanılır .

İÇERDİĞİ BESİNLER:

1 çay kaşığı Öğütülmüş Kişniş 1.4 gr gelir.
Bir çay kaşığı öğütülmüş kişnişin içinde; 6 kalori, 172 mg protein, 274 mg yağ, 11.2 mg kalsiyum, 791 mg karbonhidrat, 6.2 mg fosfor, 3.6 meg thiamine, 3.2 meg ribofilavin bulunmaktadır.

İnsanlar seni incitemezler, onlar sadece içinde taşımakta olduğun incinme duygusunu harekete geçirebilirler.

images[7]

İnsanlar seni incitemezler, onlar sadece içinde taşımakta olduğun incinme duygusunu harekete geçirebilirler.

İnsanlar seni reddedemezler, onlar sadece içinde taşımakta olduğun reddedilme hissini harekete geçirebilirler.

İnsanlar seni değersiz kılamazlar, onlar sadece senin içindeki değersizlik hissini harekete geçirebilirler.

Sen bu sınırlandırma etrafında oluşturduğun duygusal yükü ortadan kaldırıncaya dek, bu böyle devam eder. İçinde taşıdığın sınırlandırmaları ortadan kaldırdığında ise bir daha sende bu duyguları harekete geçiremezler.”

Rikka Zimmerman

Şurdakiler Ne Peki Osman…

11082506_869654023097958_5856220188351421764_n[1]

Mutluluğumuz karşılaştığımız olaylar kadar bizim o olaylara bakış tarzımıza da bağlıdır.”

10985192_869926583070702_8987838404451373259_n[1]

 

Bir zamanlar bir ailenin ikiz çocukları varmış.
İkizlerden birisi çok iyimser, öteki ise çok kötümsermiş.
Çocuklarının bu durumundan endişelenen aile onları civardaki bir psikologa götürmüş.

Psikolog aileye ikizlerin ruh halini dengelemek üzere bir plan önermiş: “Gelecek yaşgünlerinde onlara hediyelerini ayrı odalarda verin. Kötümser olana alabileceğiniz en güzel hediyeleri, iyimser olana ise bir kutunun içine at pisliği koyarak onu verin”demiş.

Anne ve baba psikologun söylediklerini aynen uygulamışlar ve hediyelerini ayrı odalarda verdikten sonra karamsar olan çocuğun kapısına giderek dinlemeye başlamışlar.

Çocuk, dışarıdan rahatlıkla duyulabilecek bir sesle mutsuz bir halde söyleniyormuş:

“Bu bilgisayarın rengini de hiç beğenmedim.. Eminim bu hesap makinesi iki günde bozulur… Bu oyunu zaten hiç sevmem.. Arkadaşımın oyuncak arabası bundan çok daha büyük..”

Parmaklarının ucunda diğer çocuğun kapısına giderek kapıyı usulca araladıklarında karşılaştıkları manzara karşısında çok şaşırmışlar. Çocuk elindeki pislik kutusunu havaya fırlatıyor ve neşe içinde:

“Beni kandıramazsınız, bu kadar pisliğin olduğu yerde mutlaka bir tay ya da midilli vardır, mutlaka vardır!” diye bağırıyormuş.

“Mutluluğumuz karşılaştığımız olaylar kadar bizim o olaylara bakış tarzımıza da bağlıdır.”

SAĞLIKLI BİR CİLT İÇİN RENKLİ DİYET

imagesDUC499JG

 

Rengarenk ve dengeli beslenerek cilt sağlığımızı desteklememiz mümkün. Işıl ışıl, sağlıklı bir cilt için beslenmede olmazsa olmaz besinleri sizler için sıraladım..

 

MOR RENK, GENÇLEŞTİRİP GÜZELLEŞTİRİR

  • ‘Cilt sağlığı ve beslenme’ deyince ilk aklımıza gelen renk, MOR olmalıdır. Mor renkteki besinler, bize gençlik ve güzellik verir. Meyve ve sebzelere bu güzel mor rengi veren pigment, ‘antosiyanin’ dir. Antosiyaninler, hücreleri hasar almaktan korur; yaşlanmayı geciktirir. Antosiyaninlerin, en yüksek miktarda bulunduğu meyve mor üzümdür.
  • Gençlik ve güzellik veren antosiyanin pigmenti, yaban mersini, böğürtlen, mor erik, vişne, kırmızı lahana ve patlıcanın kabuğunda da bulunur.
  • MOR ve KIRMIZI renkteki üzümlerin kabuğunda ve çekirdeğinde çok güçlü bir antioksidan olan resveratrol bulunur. Yaban mersini ve dutta da bulunan resveratrol’ün antioksidan özelliği E vitamininden 50 kat, C vitamininden ise 30 kat daha fazladır. Resveratrol, anti-aging yani yaşlanmayı yavaşlatıcı özelliği ile bilinir. Yapılan çalışmalar, düzenli olarak yeterli miktarda yaban mersini tüketen kişilerde yaşlanmanın geciktiğini göstermiştir.
  • Üzüm çekirdeği yağı, tokoferol (E vitamini) içeriğinden dolayı cilt sağlığı üzerinde etkilidir ve kozmetikte sıkça kullanılır. Üzüm, çekirdeği ile birlikte tüketilmelidir.
  • Siyah üzüm, mor üzüm, böğürtlen ve siyah ahudududa, antikanserojen ve yaşlanmayı geciktirici özelliği ile bilinen ellagic asit adlı madde bulunur. Bu maddenin en yüksek miktarına siyah ahududu da rastlanmıştır. Siyah ahududu, mevsiminde iken düzenli tüketilmesi gereken meyvelerden biridir. Ellagic asit aynı zamanda nar ’da da bulunmaktadır.

 

CİLTTE YAŞLANMAYA KARŞI YEŞİL RENK BESİNLER

  • Yaşlanmada büyük rolü olan güneş ışınlarının zararlı etkilerini azaltmaya yardımcı besinler arasında; YEŞİL gruptaki meyve ve sebzeler (yeşil biber, brokoli, kivi, ıspanak, kuşkonmaz, roka, maydanoz, tere, marul vb.) yer alır. Bu besinler, güçlü bir antioksidan olan C vitamini içermesi sebebiyle de cilt sağlığı üzerinde olumlu etkiye sahiptir.

CİLT LEKELERİNE KARŞI BEYAZ RENK BESİNLER

  • C vitamini, potasyum ve pektinden zengin ve pek çok bağırsak hastalığına karşı koruyucu özellikte olan BEYAZ renk grubunda yer alan ayvanın aynı zamanda cilt dostu bir meyve olduğunu bilinir. Araştırmacılara göre ayva, UV ışınlarının cilt üzerindeki olumsuz etkilerini ve cilt lekelerini azaltmada önemli bir meyvedir.
  • BEYAZ renkli besinlerden sarımsak, soğan gibi beyaz renkteki sebzeler de selenyumdan zengindir. Beyaz renkli bu besinler, güneş ışınlarının cilt üzerindeki zararlı etkilerini azaltmaya yardımcıdır; yemeklerde sıkça kullanılmalıdır.

 

CİLT KANSERİNE KARŞI KIRMIZI RENK BESİNLER

  • Cilt sağlığımız için önemli olan bir diğer renk ise KIRMIZI’ dır. Domates, greyfurt, karpuz, kuşburnu gibi kırmızı besinlerde bulunan likopen, pek çok kanser türüne karşı koruyucu güçlü bir antioksidandır. Likopen kaynağı bu besinlerin, cilt kanser riskini azalttığı yapılan çalışmalarda görülmüştür. Kırmızı renkli besinler günlük beslenmemizde yerini almalıdır.

 

YAĞLI CİLT SORUNU İÇİN TURUNCU RENK BESİNLER

  • TURUNCU renkli besinlerden bal kabağı, havuç, mango, kayısı ve tatlı patateste bulunan beta-karoten, güçlü bir bağışıklık sistemi destekleyicisi ve sağlıklı bir cilt için önemli olan besinlerdendir. Antioksidan özellikteki b-karotenin aynı zamanda yaşlanmayı geciktirmede de etkisi bulunur. Vitamin A’ nın deride yağ bezlerinin aktivitesini baskıladığı kanıtlanmıştır. Bu yüzden havuç, kuru kayısı, tatlı patates gibi turuncu renkli besinler yağlı cilt yapısına sahip kişiler için vazgeçilmez olmalıdır.

 

SELÜLİTE KARŞI ANANAS

  • Turuncu renkli besinlerden biri olan ananas, içeriğinde bulunan vitamin ve mineraller, bromelin enzimi sayesinde cilt sağlığı üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Ananas, kırışıklıkların ortaya çıkmasına neden olan, kolajeni yenilemeye yardımcıdır. Aynı zamanda dolaşım sistemini destekleme özelliği olduğundan, selülitlerden korunmada önemli role sahiptir.

 

SAĞLIKLI BİR CİLT İÇİN RENKLİ VE DENGELİ BESLENMEK ŞART

  • Rengarenk meyve ve sebzelerin dengeli şekilde yer aldığı menülerimizde, diğer besin gruplarından (et grubu, ekmek grubu ve süt grubu) besinler de yeterli miktarda bulunmalıdır. Bunlardan cilt sağlığı için en önemlileri aşağıda yer almakta.
  • Omega-3 yağ asitlerinden zengin BALIK, cildin elastikiyetini artırarak yaşlanmayı geciktirirken aynı zamanda cilt kalitesinin gelişmesine yardımcı olur. Mevsiminde haftada 3 kez tüketilmelidir. Balık ve balık yağı gibi ceviz de omega-3’ün kaynaklarından biridir. 2 tam ceviz 1 porsiyondur.
  • Selenyum minerali; çok güçlü bir antioksidan mineraldir. Tahıllar, deniz mahsülleri ve et önemli kaynaklarıdır. Selenyum; sedef hastalığının tedavisinde destek olarak ve anti-aging amaçlı kullanılmaktadır.
  • YEŞİL ÇAYın, cilt sağlığı üzerinde etkili olduğu bilinir. Antioksidan özelliği yüksek olan yeşil cay günde 2-3 kupa tüketilmelidir.
  • YUMURTA, en kaliteli protein kaynağıdır. Cilt sağlığı için çok önemli olan çinkodan ve güzellik verici biotin ve B12 vitaminlerininden zengindir.
  • Sağlığımız için çok önemli olan SU’yu da unutmamak gerekir. Gün içerisinde ortalama 2,5-3 lt. kadar su içmeye özen gösterilmelidir. Cildin nemlenmesi ve dolaşım sisteminin sağlıklı çalışması için su içmek çok önemlidir.

Renkli Diyet ile Sağlıklı Günler…

İpek AĞACA ÖZGER
Uzman Diyetisyen

milliyet nar

EŞLE; içilen kahve : HUZUR’dur..!

10898151_813235445406483_7643357982557548465_n[1]

EŞLE; içilen kahve : HUZUR’dur..!
Köpüklere GÜVEN karışır, dudağının kenarına hafif bir TEBESSÜM kondurur..!

ANNEYLE içilen; hadi bir sohbet ederken kahve içelim : GÜÇ’tür..! Köpüğünde ANNE ŞEFKATİ vardır, TELVESİNDE hayatın yorgunluğu..!

BABA ile içilen kahve : SEVGİ dir..!
Az şekerli, HEP BENİMLE OL’dur telvesi..!

BEKLEMEDİĞİN bir anda gelen kahve : BAŞKA’dır..! Isıtıverir içini..!
YORGUNKEN içilen kahve : HAFİFLETİR, yorgunluğunu alır..!

DOSTLARLA içilen kahve : NEŞE’dir..!
Kahkahalar KÖPÜKLER üzerinde yüzer..!

TEK BAŞINA balkonda içilen kahve : YANLIZLIK’tır;
ACIDIR TADI. Köpüğüde, telveside GÖZYAŞI kokar..!

O yüzden; yalnız içmeye GÖNLÜM elvermedi..!
İstedim ki : KAHKAHALARIMIZ; birlikte köpükler üzerinde yüzsün..!

AFİYET OLSUN

Bir ağaç bir ormanın başlangıcı olabilir.

1450222_681766151847996_830176920_n[1]

Bir ağaç bir ormanın başlangıcı olabilir.
Bir kuş, baharın müjdecisi olabilir.
Bir gülümseme bir dostluğu başlatabilir.
Bir tokalaşma moralinizi yükseltebilir
Bir yıldız, denizde bir gemiye yön gösterebilir.
Bir tek kelime, büyük bir ideali anlatabilir.
Bir huzme güneş ışığı, bir odayı aydınlatabilir.
Bir mum , karanlığı yırtabilir.
Bir gülüş, hüznü fethedebilir.
Bir adım, uzun bir yolculuğu başlatabilir.
Bir dua, bir kelimeyle başlar.
Bir umut ışığı ruhumuzu besleyebilir.
Bir dokunuş, ne kadar önemsendiğinizi hissettirebilir.
Bir ses, bilgelikle konuşabilir.
Bir, yürek gerçek olanı anlayabilir.
Bir yaşam çok şeyi değiştirilebilir.
Görüyorsun ya.
Her şey sana bağlı!.
Ne kadar önemli olduğunuzu asla unutmayın.

Margo Daniel

Güzellik gelip geçicidir kraliçem…

10425391_870002609729766_1524665304519078945_n[1]

Anane sence paralel evrenler varmıdır?

11082453_869988349731192_8070930764748192897_n[1]

SA-NA-NE…

11149424_869783863084974_6803561063829981377_n[1]

Kinoanın inanılmaz Faydaları

images[1]

Tam Protein: Kinoa tohumları tam protein kategorisindedir. Yani vücudun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içerir. Tam protein içeren bitkiler oldukça nadirdir ve bu özelliği ile vejetaryenler arasında oldukça popülerdir. Kinoa, kolesterolü yüksek ve yağ içeren hayvansal protein kaynaklarına göre daha sağlıklı bir protein kaynağı olarak görülebilir.

Glüten: Kinoa glüten içermez. Bu nedenle Çölyak hastaları ve glütensiz diyet uygulayanlar için önerilir. Kinoa ile glütensiz ekmekler, çörekler hazırlayabilirsiniz. Kinoa gevrekleri yulaf gevreğine alternatif olarak tüketilebilir.

Kilo Kontrolü: Kinoa kalorisi çok düşük bir tahıl değildir ancak yine de son yıllarda düzenlenen diyet listelerinin pek çoğunda adının geçtiğini görebilirsiniz. Bunun başlıca nedeni kinoanın protein bakımından zengin olması ve yüksek oranda besin lifi içermesidir. Protein sizi uzun süre tok tutarken besin lifi kan şekeri dalgalanmalarını önleyerek öğünler arasında yaşanabilecek mide kazıntısına engel olur. Ancak fazla kinoa yemek yüksek kalorisi nedeniyle kilo kaybetmenizi zorlaştırabileceği için kontrollü tüketmelisiniz.

Sindirim: Kinoa diğer tahıllardan yaklaşık 2 kat daha fazla besin lifi içerir. Beslenme uzmanları besin lifi bakımından yetersiz beslenmenin yarattığı en büyük sorun olan kabızlığa karşı kinoa öneriyor. Besin lifi aynı zamanda diyabet hastalarında kan şekerinin kontrolüne yardımcı oluyor. Kabızlığın tetiklediği bir diğer sorun olan hemoroide karşı daha fazla kiona tüketerek önlem alabilirsiniz.

Demir: Demir minerali bakımından zengin olan kinoa, demir eksikliği anemisi için uygulanan beslenme programlarına eklenebilir. Hücrelere taşınan oksijen miktarında önemli bir rolü olan demir minerali aynı zamanda beyin sağlığı ve zihin açıklığı içinde kritik role sahiptir. Vücut sıcaklığının korunması ve vücudun enerji üretimi demirin metabolizmada kullanıldığı diğer alanlar arasında yer almaktadır.

Riboflavin: B2 (Ribofilavin) içeren kinoa beyin ve kas hücrelerinde enerji metabolizmasına katkıda bulunarak vücudun enerji üretimini destekler ve halsizliğe iyi gelir.

Migren: Kinoa’da yüksek miktarda bulunan magnezyum mineralinin damarları rahatlatan etkisi vardır ve bu özelliği ile kronik migrene karşı önerilen yiyecekler arasındadır. Magnezyum minerali aynı zamanda tip 2 diyabet hastalarında etkili bir kan şekeri kontrolü sağlar.

Antioksidan: Bir antioksidan olan manganez vücudun enerji üretimi sırasında oluşan hücre hasarına karşı koruma sağlar. Kinoa antioksidan etkisiyle, başta kırmızı kan hücreleri olmak üzere tüm hücreleri serbest radikallerin olumsuz etkilerine karşı korumaya yardımcı olur.

Kolesterol: Yapılan araştırmalar düzenli olarak kinoa yemenin total kolesterolü düşürürken HDL (iyi kolesterol) oranını koruduğunu ortaya koymaktadır. Ayrıca kinoada bulunan bazı bileşenler damarları iltihaplı hastalıklara karşı korumaktadır.

Kinoa Besin Değerleri

100 gram pişmiş kinoa;

  • 120 kalori
  • 2 gram yağ
  • 7 gram karbonhidrat
  • 11 gram besin lifi
  • 4.4 gram protein
  • 5.0 IU A vitamini
  • 0.6 mg E vitamini
  • 0.1 mg tiamin
  • 0.1 mg riboflavin
  • 0.4 mg niasin
  • 0.1 mg B6 vitamini
  • 42.0 mcg folat
  • 17.0 mg kalsiyum
  • 1.5 mg demir
  • 64.0 mg magnezyum
  • 172 mg potasyum
  • 7.0 mg sodyum
  • 1.1 mg çinko
  • 0.2 mg bakır
  • 0.6 mg manganez
  • 2.8 mcg selenyum
  • 0 kolesterol içerir.

Pişmiş 100 gram kinoada su miktarı 71.6 gramdır. Yani 100 gram kinoa pişirildiğinde içerdiği su miktarı yaklaşık %77’dir. Pişmemiş 100 gram kinoa ise sadece 13.3 gram su içerir. Bu nedenle pişmemiş kinoanın kalori oranı çok daha yüksektir. 100 gram pişmiş kinoa 120 kaloriyken aynı miktarda pişmemiş kinoanın kalorisi 368’e kadar çıkmaktadır. Aynı oranda içerdiği besin lifi, protein, vitamin ve mineral miktarı da artmaktadır ancak kinoayı diyet için tüketiyorsanız pişmiş olarak yemeniz daha faydalı olacaktır.

Öneri: Kionayı pişirmeden önce çekirdeği saran ve acı bir tadı olan kabukları iyice temizleyin. Bunun için kinoayı derin bir süzgece aldıktan sonra musluğun altına koyun ve soğuk suyu açıp avucunuzla çok fazla sıkmadan çekirdekleri ovalayın.

alıntı