ZAMAZİNGO

3 adet kabak

1 adet kuru soğan

250 gram mantar

1 adet kırmızı biber

2-3 diş sarımsak

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ tuz

Hazırlanışı

– Mantarları temizleyip dilimleyelim.

– Kabakları temizleyip küp küp doğrayalım.

– Soğanı yemeklik doğrayalım.

– Teflon tencereye sıvı yağı koyup soğanları pembeleşene dek pişirelim.

– Doğranmış kırmızı biberleri ilave edip bir kaç dk daha kavuralım.

– Mantarları ve kabakları da ilave ederek biraz daha kavuralım.

– Sarımsakları dilimleyip tencereye ekleyelim.

– Tuzunu ilave edelim.

– Üzerine yarım çay bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.

– Sebzelerin sulanmasını ve pişmesini bekleyelim.

-20 dk kadar sonra sebzeler suyunu çekmeye başlayacaktır. Kapağı açarak 1 kaşık kadar sıvı yağ ilave ederek bir kaç dakika daha kavuralım. Afiyet olsun…