Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

Sütlaç Tarifi

  • 4 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı tozşeker,
  • 2 yemek kaşığı nişasta,
  • 1/2 su bardağı pirinç,
  • 1 buçuk su bardağı su,
  • 1 parça damla sakızı,
  • 1 adet yumurta sarısı.

Fırın Sütlaç Yapılışı

Pirinci yıkayıp süzelim. Tencerede birbuçuk su bardağı su ile birlikte iyice yumuşayana dek arada karıştırarak haşlayalım.
Koyulaşırsa daha fazla su ilave edelim.
Süt, toz şeker, bir parça toz şeker ile dövülmüş çamsakızını ayrı bir tencereye koyup kaynatalım.
Pirinçleri haşladıktan sonra tahta kaşığın tersiyle veya büyük bir çatalla pirinç tanelerini biraz ezelim.
Sütlü karışımımız kaynayınca üzerine haşlanmış pirinci ekleyip karıştıralım.

Nişastayı ve yumurta sarısını birazcık su ile birlikte pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
Azar azar dökerek sütlü karışıma yedirelim.
Bir taşım miktarı daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım ve güveçlere paylaştıralım.

Dilerseniz yüksek ısıdaki fırında, içi yarısına kadar su dolu olan ısıya dayanıklı tepsiye sütlaçları koyup, üstleri kızarana dek fırınlayabilirsiniz.
Ya da fırınlamadan sütlaçlar soğuduktan sonra tarçın ya da dövülmüş fındık serpip servis yapabilirsiniz.

Anne Tarifiyle Fırında Sosis…

Annemin tarifine göre hamuru poğaça hazırlar gibi hazırlıyormuşuz: 1 bardak zeytin yağı, 1 bardak yoğurt, kabartma tozu, 1 yumurta ve kulak yumuşaklığına gelinceye kadar un hamuru fırına aktarıp 200 derecede kızarmaya başlayıncaya kadar, sürekli bakarak pişirirken üstüne sosis, azıcık sulu, sarımsaklı salçalı domates sosu, kaşar peyniri, tereyağı ve biberden oluşan üst kısmı hazırlıyormuşuz…sonra fırından çıkan hamurun üstüne bunları ekleyip, dağıtıp, tekrar azıcık 5-10 dk daha pişiriyormuşuz.. Annem çocukluğumdan beri yapar, bu tarifi çok severim heart ifade simgesi

Sosisleri önceden haşlamak gerekiyormuş

Pınar Kocabaş’ın annesinin tarifi

Patates Dilim Diim…Nefis Oluyor Deneyin…

Somon balığı tarifi

Somon balığı tarifi

Somon balığı tarifi malzemeler:

  • 4 dilim somon balığı
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 4 adet defne yaprağı
  • 1 adet soğan
  • 1 adet limon
  • Maydanoz
  • Taze patates
  • Karabiber
  • Tuz
  • Mısır

Somon balığı tarifi hazırlanışı:

  • Her bir somon dilimini kare folyo kağıdın üzerine yerleştirin.
  • Her bir dilimin üzerine bir parça margarin, defne yaprağı, biraz maydanoz, soğan ve bir dilim limon koyun.
  • Tuz ve karabiber ekleyin.
  • Somonları folyo kağıdının içine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına yerleştirin.
  • Kabın içine su ekleyin.
  • Fırında 15- 20 dakika pişirin.
  • Taze patates ve mısırla süsleyerek servis edin.

Fırında somon balığı tarifi

Fırında somon balığı tarifi

Fırında somon balığı tarifi malzemeler:

  • 1 adet büyük somon fileto
  • 6 adet defne yaprağı
  • 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Fırında somon balığı tarifi hazırlanışı:

  • 1 adet bütün somon filetoyu börek dilimi büyüklüğünde 6-7 parçalık porsiyonlara ayırın.
  • Porsiyon şeklindeki somon balıklarını fırın tepsisinin içine yerleştirin.
  • Üzerlerine tuz, karabiber ve sızma zeytinyağı serpiştirip, defne yapraklarını dizin.
  • Fırında, 175°C’de, 18–20 dakika kadar pişirin, sıcak olarak servise sunun.

Izgara mantar

Malzemeler

10–15 adet mantar
Yarım paket krem peynir
1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

Mantarların saplarını ayıklayın. Ayıklanmış mantarları yıkayıp suyunu süzün. Krem peynir ve naneyi iyice karıştırın. Mantarları krem peynirle doldurun. Fırında ya da ızgarada pişirin.

 

 

İç Pilav…

İç Pilav, İç Pilav Resmi fotosu

MALZEMELER

 

•  2 su bardağı pirinç

•  125 gr, zeytinyağı

•  2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

•  1 soğan

•  2 çorba kasığı kuş üzümü

•  yenibahar

•  karabiber

 

İç Pilav tarifi

1. Pirinci ayıklayın ve ılık suda 20 dakika bekletip süzün.

2. Zeytinyağında pirinci ekleyin ve kavurun.

3 Başka bir tavada sırasıyla dolmalık fıstık, yemeklik doğranmış soğan kavurun. Pirince ilave edin,

4   Tuz, karabiber, yenibaharı katın Kuş üzümünü de  ekleyin. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

 

Menemen Keyfi…

Menemen tarifi mi veriyorsun demeyin 🙂 Vallahi de veriyorum bak şimdi.
Malzemeler:
2 Kaşık sıvıyağ
1-2 Yeşil biber (İncecik doğranacak)
3 Domates (Ama kokulu olacak, damarlı tuhaf yaratık gibi domateslerle zahmet edip de menemen yapmayın, incecik doğranacak)
Tuz
1 Yumurta
Biber, yağda kısık ateşte pempeleşene kadar pişirilecek. Üzerine domates ve tuz eklenecek, domatesler öldürülecek. Son anda yumurtayı da kırıp karıştıracaksınız. Afiyet olsun.

Fırında Kaşarlı Mantar…

Mantarlar temizleyin  bir fırın kabına yan yana dizin. Üzerlerine tuz serpin birer çay kaşığı kadar tereyağı mantarların içine yerleştirin. 185 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Daha sonra fırından alın üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Peynirler kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dk daha fırında tutulduktan sonra sıcağıyla servis edin.

Afiyet olsun…

İlk Kahvaltıda Denene:)))

Alıntı: revista  sabares do dol

Elmalı Kurabiye…

Milföylü Elmalı Kurabiye İçin malzemeler :

 6 adet

Elma

1 çay kaşığı tarçın

1 Çay bardağı toz şeker

İsteğe bağlı ceviz içi

1 çay bardağı pudra şekeri

Milföylü Elmalı Kurabiye  Yapılışı:

Milföy yapraklarımızı derin dondurucudan çıkartıp bir süre bekletirken biz elmalı içimizi hazırlayalım.

Elmalı iç için : Elmalarımızı kabuklarını soyup rendeliyor ve 1 çay bardağı toz şekerle birlikde bir tavada pişiriyoruz. Söndürdükden sonra tarçın ilave ediyoruz. İsterseniz çekilmiş ceviz içide ilave edip karıştırabilirsiniz. Soğumaya bırakalım

Milföye   iç harcımızı koyuyor ve iki ucunu birleştiriyoruz. Fırın tepsimize diziyoruz.  180 derece fırında 25-30 dakika pişirebilir ve soğuyunca pudra şekeri sepeleyerek servis yapabilirsiniz

Patates Çorbası…

imagesCACZUDJ1

Tencereye sıvıyağı koyup küçük, küçük doğradığınız soğan ve sarımsakları da ilave edip kavurun. Sonra rendelediğiniz  havuç ve patatesleri ekleyin kavurma işlemine devam edin.

Üstüne sıcak et veya tavuk suyunu döküp tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın.

Terbiyesini hazırlamak için  limonu çukur bir kasenin içine sıkın.

Limonun üstüne 3 çorba kaşığı un ekleyin ve  karıştırın. Onun üstüne 1 kase  yoğurt ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Terbiyeyi açmak için ilk olarak soğuk su sonrasında sıcak su kullanarak terbiyeyi açın.Bu şekilde hazırladığınız terbiyeyi tencereye karıştırarak azar, azar dökerek çorbayı kaynatın. Çorbayı servis tabağına alıp üstüne erittiğiniz  tereyağını gezdirerek servis yapın

alıntı

Kabak Tatlısı…

Malzemeleri :

    • 2 Kilogram Bal kabağı
    • 1 Su Bardağı Toz şeker
    • 1 Çay bardağı su

 Yapılışı : İlk önce kabaklar soyulur. Soyulmuş satın aldıysak 2-3 parmak genişliğinde istediğimiz uzunlukta doğranır. Geniş bir tencereye kabaklar dizilir ve üstüne toz şeker dökülür. Kabaklarımızın hepsini dizene kadar bu işlem devam eder.  Bir gece şekeri çekip suyunu salıncaya kadar kapağı kapalı tencerede bekletilir. Bir gün sonra suyunu salmış şekerini çekmiş kabak tatlımıza 1 çay bardağı su ilave ederek 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Bu pişirme süresi ocağınıza göre değişken olabilir bu yüzden kıvamını arada kontrol etmeniz gerekir. Kabaklar yumuşaması gerekli olsa da çok yumuşak dağılan bir görüntü elde etmemek için arada kontrol edin. Daha sonra kabağımızı soğumaya bırakın ve isterseniz ceviz içi döverek üzerine dökün ve servise hazır hale getirin. Afiyet Olsun

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası…

 

Yarım kahve fincanı pirinç

2 Patates

2 Havuç

1 Kereviz büyük

2 Kabak

2 But Tavuk Parça

Tavuğu güzelce yıka. Tuzlu suda yarım saat dinlendir. Arkasından güzelce yıka.

Tencerede bir gıdım yağla pişir. Sonra tavukları kapatacak kadar suyla, biraz da tuz ilave ederek biraz daha pişir…

Başka bir yerde, patatesi, havucu, kabağı ve kerevizi küçük küçük doğra…

Büyük çorba tenceresine, tavuk suyunu, dittiğimiz tavuk parçalarını, doğranmış sebzeleri, pirinci, tuzu -tavuk suyu kadar sıcak suyu- ekle, pişmeye yakın kereviz yaprağını da tencerenin içine at…

Ohh arkasından afiyetle iç…

Anette İnselberg

Kıymalı Gül Böreği…

250 gr kıyma

3 yufka

1 soğan

bir tutam taze kaşer

1 yumurta sarısı

biraz zeytinyağı

Soğanı küçük küçük doğrayalım, yarım kahve fincanı yağla öldürelim. Arkasından biberleri ve en sonda da kıymayı ilave edip, biraz tuzla pişirelim..

Yufkayı ortadan ikiye bölelim. Sonra katlayıp ortadan bölelim. Elimize üçgen şeklinde bir yufka geçmeli…

Başka bir yerde bir tahta kaşığı zeytinyağını bir kaseye koyalım. Kasenin yarısına kadar da su koyalım.

Yağlı suyla önce üçgen şeklinde yufkayı iyice ıslatalım. Sonra üçgenin büyük tarafına pişirdiğim kıymayı incecik dizelim. Sonra yufkayı sonuna kadar kıvıralım. Düz bir çubuk şekline gelsin. Sonra çubuğu küçükten büyüğe gelecek şekilde yuvarlak şekilde bürelim. En ucu yapıştırmak için yağlı sudan faydalanalım…

Fırında pişireceğimiz tepsiye gül şeklinde yuvarladığımız börekleri dizelim. Üstlerine süt, yumurta sarısı ve kaşer koyalım.

15-20 dakika böyle dinlendirelim…

Arkasından daha önceden ısıtılmış fırına (180 derece) koyalım ve yaklaşık 30 dakikada pişmesini bekleyelim sonra afiyetle yiyelim.

Not: Tarif ana kraliçeme aittir:)))

Anette İnselberg