Dünya’nın En Ünlü Festival ve Karnavalları
28 Eylül 2014 — anette777Her kültürün ve toplumun şüphesiz kendine özgü bayramları ve festivalleri vardır. Ancak bunlardan bazılarının ünü yerel sınırları aşmış, artık tüm dünyanın ilgi gösterdiği kutlamalar haline gelmiştir.
İşte dünyanın en çok turist çeken ve ilgiyle izlenen festivalleri:
Holi Festivali, HİNDİSTAN
Kutlanma tarihi: Şubat sonu- Mart başı arasındaki son dolunay gününde.
Renklerin Festivali olarak da bilinen bu büyük bayramda Hintliler, birbirlerine rekli boyalar ve sular fırlatarak baharın gelişini kutluyorlar. Boyalar, baharın gelişini ve doğanın uyanışını simgeliyor.
Festivalin kökleri ise antik döneme kadar gidiyor. Hint mitolojisindeki tanrıçalardan biri olan Holika‘nın yanarak ölümü, iyiliğin kötülüğe karşı olan zaferini temsil ediyor. Bu nedenle festivalin arifesindeki akşam, Holika’nın kül olduğu sahneyi canlandırmak için büyük bir şenlik ateşi yakılıyor.
Rio Karnavalı, BREZİLYA
source: bestourism.com
Kutlanma tarihi: Şubat ya da Mart ayında.
Birbirinden süslü karnaval arabaları ve samba dansçılarıyla Rio, Dünya’nın en kalabalık ve gösterişli karnavallarından biri olma özelliği taşıyor.
Antik Yunan’da efsanevi bir karakter olan Kral Momo, karnavaldaki her türlü aşırılığın simgesi sayılıyor. Festival bu karakterin, valinin elinden şehrin anahtarını almasıyla başlıyor.
Çin Yeni Yılı
source: dragonhorse.ca
Kutlanma tarihi: 21 Ocak-20 Şubat arası
Çin’in geleneksel yeni yıl kutlaması, Ay takvimine göre ilk ayın Yeni Ay gününde kutlanıyor, bu da Miladi takvime göre 21 Ocak-20 Şubat arasında bir güne denk geliyor.
Bahar bayramı olarak da bilinen bu festivalde “ejder” simgesi ve kırmızı renk, büyük bir öneme sahip. Efsaneye göre Çin Yeni Yılı, Nian isimli bir canavara karşı yapılan bir savaşla başlıyor ve özellikle kırmızı rengin bu canavarı korkuttuğuna inanılıyor.
Çin’in yanı sıra çeşitli Asya ülkelerinde ve dünyadaki tüm Çin mahallelerinde de büyük bir coşkuyla kutlanan bayram; ejder dansları, sembolik kıyafetler, havai fişekler ve renkli fenerlerle devasa bir gösteriye dönüşüyor.
Mardi Gras, ABD (New Orleans)
Kutlanma tarihi: Şubat sonu- Mart başı arası
Fransızca’da “Yağlı Salı” anlamına gelen Mardi Gras, 1700’lü yıllarda Fransa’daki göçmenler aracılığıyla Avrupa’dan Amerika’ya taşınmış ve şu an dünyanın en büyük Mardi Gras karnavalı, New Orleans şehri ile özdeşleşmiş durumda.
Büyük Perhiz’in arifesi olan Salı gününde gerçekleştirilen karnaval, oruca başlamadan önce yemek yenen son günü temsil ediyor. Perhiz boyunca et, balık, yumurta, tereyağı gibi ürünler tüketilmiyor.
Renkli kıyafetleri, maskeleri, müzikleri ve dev geçitleriyle Mardi Gras, dünyanın pek çok yerinden ziyaretçi çeken eğlenceli bir festival olma özelliği taşıyor.
Venedik Karnavalı, İTALYA
Kutlanma tarihi: Şubat-Mart arası
Dünya’nın en güzel ve en gizemli festivallerinden biri olan Venedik Karnavalı, halkın her kesiminden insanın, tarihi kostümler ve maskeler içinde meydanda boy gösterdiği bir geleneK. Böylelikle sınıflar arası tüm farkların ortadan kalktığına inanılıyor.
Oktoberfest, ALMANYA
source: gunaxin.com
Kutlanma tarihi: Eylül sonu-Ekim başı
200 yıldan fazla bir süredir Almanya’nın Münih kentinde kutlanan ve dünyanın en büyük bira festivali olan Oktoberfest’in her yıl dünyadan 6 milyon insana ev sahipliği yağtığı düşünülüyor.
1810 yılında Prens Ludwig’in düğününe, tüm Münih halkının davet edilmesiyle başlayan festival, Bavyera kültürünün önemli bir parçası olma özelliğini taşıyor.
Saint Patrick Günü, İRLANDA
source: hellovancity.com
Kutlanma tarihi: 17 Mart
5. yüzyılda İrlanda’ya gelip, burada Hristiyanlığı yayan Saint Patrick‘in ölüm günü olarak kabul edilen 17 Mart’ta kutlanan festival, günümüzde dini anlamını neredeyse kaybetmiş ve geleneksel İrlanda kültürünün bir parçası haline gelmiş durumda.
Yeşil rengin önemli olduğu bu günde, hazırlanan yiyecekler de yeşile boyanıyor. Yeşil makarnalar, yeşil pizzalar, yeşil yumurtalar, tatlılar ve kurabiyeler gibi… Binlerce insanın renkli kostümler içinde katıldığı festival; renkli geçitlere, çeşitli danslara, sokak tiyatrolarına ve sokak müziğine ev sahipliği yapıyor.
İrlanda dışında Kanada, Yeni Zelanda ve ABD’de de kutlanılan bayram için düzenlenen en büyük kutlama ise, 2 milyon izleyici ile Chicago’da gerçekleşmiştir.
San Fermin Festivali, İSPANYA
source: almastaurinas.com
Kutlanma tarihi: Temmuz
Meşhur Boğa Festivali olarak da bilinen bu kutlama, İspanya’nın tüm uluslararası düzeyde en çok dikkat çeken etkinliklerinden biri… Karnaval, Navarre özerk bölgesi ve onun başkenti Pamplona‘nın koruyucu meleği San Fermin onuruna düzenleniyor.
Boğaların koşması, festivalin en ünlü kısmı olmakla birlikte, devler geçidi gibi daha birçok geleneksel aktivite yer alıyor.
***
yazı ve derleme: fwmail.net
(kaynak göstermeden kullanmayınız.)
Papaya Meyvesi ve Faydaları
28 Eylül 2014 — anette777
Papaya Meyvesi ve Faydaları
Papaya, Carica papaya (kavun ağacı) Carica cinsi bir ağaç ve onun meyvesine verilen isimdir. Güney Afrika, Latin Amerika, Avustralya ve Hawaii’de yetiştirilmektedir.
Papaya egzotik meyveler arasında çok değerli bir yere sahiptir. Protein, mineral ve vitaminler gibi günlük alınması gereken besinlerin önemli bir kısmı bu besinlerden sağlanabilir. Papaya meyvesi olgunlaştıkça içerdiği C vitamini miktarı da artar. İçerdiği karbonhidrat da tabi şekerlerden gelmektedir. Kavun ağacı olarak ta adlandırılır.
Papaya’nın Bilinen Yararları
Papaya enerji veren bir besin olması sebebiyle gelişmekte olan çocuklar, hamile ve emziren bayanlar için mükemmel bir kuvvet deposudur.
Papaya’nın eski zamanlardan beri bilinen inanılmaz bir özelliği vardır. Sindirimi en kolay meyvelerden biri olmasının yanı sıra diğer besinlerin kolayca sindirilmesine de katkıda bulunur.
Papaya da bulunan papain adlı enzim yiyeceklerdeki proteinin sindirilmesine yardımcı olur ve özellikle mide suyu eksikliği olması ya da midede çok fazla oranda sağlıksız sıvı bulunması durumunda hayli etkili bir maddedir.
Bu bilgilerden yararlanarak özellikle Hindistan’ da et yemeklerine papaya ilave edilerek etin daha yumuşak ve daha kolay sindirilebilir hale gelmesine katkıda bulunur.
Hem papaya’ nın suyu bazı cilt bozukluklarına da iyi gelmektedir. İçinde irin oluşumu olabilecek şişkinliklere ya da doğrudan irinlere, siğillere, sivilcelere, nasırlara, normal olmayan dışarı uzanan deri çıkıntılarına iyi geldiği görülmüştür.
Papayanın sıvısı kozmetik olarak çillere ve güneşe maruz kalma sonucu oluşan kahverengi lekelere iyi gelip derinin pürüzsüz bir görünüm almasını sağlamaktadır.
Düzenli yendiği takdirde kabızlığa, kanayan basur ve kronik ishale iyi gelir. Papayanın eti yumuşatıcı özelliği de keşfedilmiştir. sifalibitkileriniz
Papaya çekirdeğinden yapılan macunlar, mantar gibi değişik cilt hastalıklarına sürüldüğünde de olumlu sonuçlar verdiği görülmüştür.
Papaya Nasıl ve Nerede Kullanılır?
Olgunlaşmamış papayalar genelde sarıyla karışık yeşildir ve baskı uygulandığında serttirler, olgunlaştıklarında renkleri yarı sarı yarı yeşil durum alır ve basıldığında biraz daha yumuşak bir his verirler, derileri pürüzsüzdür yaralanma izleri ya da aşırı yumuşak bölgeleri yoktur. Papayaları kesmeden yada doğramadan önce yıkayınız. Kabuklarını bıçakla soyun ve ortadan boylamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartın. İstediğiniz gibi dilimleyin. Papaya, taze olarak tüketilmesinin yanı sıra, meyve salatalarında, meyve suyu olarak, kokteyllerinizde, pasta yapımında kullanabilirsiniz. Ayrıca, yemeklerinize aroma ve lezzet katmasının yanı sıra dondurma yapımında da kullanabilirsiniz.
Saklama Koşulları Nasıldır?
Eğer olgunlaşmamış papaya alınmışsa mutfakta güneş ışığından uzak bir yerde 2-3 gün saklanabilir. Olgunlaşma projesini hızlandırmak için genişçe ağzı kapalı kağıt bir torbada elma, muz, armut gibi etilen gazı üreten bir meyveyle beraber 1-2 gün bekletebilirsiniz. Eğer papayayı uzun süreli bekletmek istiyorsanız plastik bir çantada sebzelikten uzak bir yerde buzdolabında saklayabilirsiniz.
alıntı
Izgara mantar
28 Eylül 2014 — anette777
Malzemeler
10–15 adet mantar
Yarım paket krem peynir…
1 çay kaşığı kuru nane
Hazırlanışı
Mantarların saplarını ayıklayın. Ayıklanmış mantarları yıkayıp suyunu süzün. Krem peynir ve naneyi iyice karıştırın. Mantarları krem peynirle doldurun. Fırında ya da ızgarada pişirin.
ZAMAZİNGO 