ZAMAZİNGO

 1 kg lahana

– 250 gr kıyma

– 2 adet orta boy soğan

– 2 adet kırmızı biber

– 1 çorba kaşığı dolusu domates salçası

– 2 tatlı kaşığı tuz

– 4 çorba kaşığı sıvıyağ

– Yarım su bardağı su

– Pul biber (acı)

Yapılışı:

1- Lahana, yaklaşık yarım parmak kalınlığında olacak şekilde ince ince doğranır.

2- Kırmızı biberler ve soğan minik küpler halinde doğranır.

3- Soğan ve kıyma, sıvıyağda sotelenir. Üzerine salça eklenir, kavurmaya devam edilir. Kırmızı biberler de eklenir.

4- İnce ince doğranmış lahanalar (4-5 kısıma ayrılır) azar azar tencereye ilave edilir ve kavurulur (lahananın hacmi azalınca yeniden üzerine lahana ilave edilir)

5- Kavrulup hacimce azalan lahanaların üzerine, yarım su bardağı su ve yeteri kadar tuz ilave edilir (acı pul biberi bu aşamada ekleyebilirsiniz).

6- Düdüklü tencerede yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun