Yaprak ciğer…

 

  • İçindekiler:

  •  

    1 kilo dana Ciğer (yıkanmış, süzülmüş, yaprak kesilmiş)

  •  

    120 gr un

  •  

    1 çay kaşığı toz kişniş

  •  

    1 çay kaşığı toz kimyon

  •  

    1 çay kaşığı kakule tohumu (dövülmüş)

  •  

    1 çay kaşığı pul kırmızıbiber

  •  

    1 çay kaşığı muskat 

  • 90 ml zeytinyağı 

  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)

  •  

    Un, tuz, karabiber ve diğer bütün baharatları iyice karıştırın.

  •  Süsleme için kurutulmuş kırmızı biber

    Süzülmüş ciğerlere kağıt havlu ile hafifçe bastırarak fazla sularını alın ve bir tepsiye koyun. Üzerlerine baharatlı un serpip, hafifçe sallayarak her taraflarına bulayın.

  •  

    Zeytinyağını iyice kızdırın. Ciğerlerin fazla unlarını silkeleyerek kızgın yağa atıp, hızlıca karıştırarak kahverengi oluncaya kadar kızartın. Delikli kepçe ile kağıt havlu üzerine çıkarıp, fazla yağlarını süzün.

  •  

    Ciğerleri, kurutulmuş kırmızı biberle  birlikte sıcak servis yapın.

Yemekte Ne Var ??? kategorisinde yayınlandı. Leave a Comment »

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: