Malzemeler;
-
2 adet orta boy patlıcan
-
1 adet domates
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
2 su bardağı pirinç
-
3 su bardağı sıcak su
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Tuz
-
Karabiber
Yapılışı;
-
Öncelikle pirincinizi ıslatıp ılık suda yarım saat kadar bekletin.
-
Patlıcanları alacalı soyduktan sonra minik küpler halinde doğrayıp tuzlu suya koyun ve 10 dakika kadar bekletin. (Acısını almak için).
-
Domatesleri de minik küpler halinde doğrayın.
-
Patlıcanların suyunu süzüp iyice durulayın ve kurulayın.
-
Zeytinyağını koyduğunuz tencereye patlıcanlarınızı ekleyip rengi değişene kadar kavurun.
-
Üstüne doğranmış domatesi, salçayı ve suyunu süzdüğünüz pirincinizi ilave edip karıştırın.
-
Tuzunu, karabiberini ilave edip sıcak suyunu ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin.
-
Piştikten sonra tencereyi ocaktan alıp ağzını kağıt havluyla kapatıp 15 dakika kadar demlemeye bırakın.
-
Servis yapmadan önce tahta kaşıkla havalandırın.
ZAMAZİNGO 
Bir Cevap Yazın