Yabanmersini (Vaccinum myrtillus), 30-35 cm yükseklikte, kışın yapraklarını döken küçük bir bitkidir. Yabanmersini, yüzyıllardır yenilebilir, lezzetli bir yabani meyve olarak kullanılmaktadır.
Meyvelerinin, 1862 yılında Kuzey Avrupa’da basılan bir kitaba göre ( The Useful Plants For Great Britain, C.P. Johnson) yabani, lezzetli bir yiyecek olarak kullanıldığını, reçel, şurup, tart ve pastasının yapıldığını biliyoruz. Yabanmersini meyvelerine karşı modern ilgi ise 2. Dünya Savaşından sonra meydana geldi. Çünkü yabanmersini’ nin gözlere iyi geldiği artık bir sır değildi. 2. Dünya savaşı sırasında İngiliz Hava Kuvvetleri pilotlarının doktorların önerisiyle bol miktarda yaban mersini reçeli yiyerek gece uçuşlarına çıktıklarını ve yorgun gözlerini dinlendirdiklerini kayıtlardan biliyoruz.
Pilotlar, yabanmersini reçeli yedikten sonra gece uçuşlarına çıktıklarında gece görüşlerinde bir düzelme ve iyileşme hissettiklerini sık sık rapor ediyorlardı. 1960’ ların ortalarında yukarıdaki gözlem ve duyumlar, önce bir laboratuvarda daha sonraları da klinik çalışmalarda yabanmersini meyve ekstrelerinin gözler ve damar sistemi üzerine etkileri üzerine yapılan çalışmalara yol gösterdi.
Yabanmersini meyve ekstreleri (özü) üzerine yapılan çalışmalarda bu meyvenin göz ve damar sistemi üzerine olan etkisinin bir bioflavonoid olan antosiyanidinler ( anthocyanosides) denilen, toksik (zehirli) olmayan, suda çözülebilir.
Kullanımı :
Göz yorgunluğu, miyopluk, katarakt, karasu (Glokom: Göz tansiyonu), şeker hastalığından kaynaklanan görme bozuklukları (Diyabetik retinopati), gece körlüğü, gece görüşünü artırıcı, kamaşma, retinayı güçlendirici, kılcal damar çatlamalarını önleyici ve tavuk karası (retinitis pigmentosa) hastalığının ilerlemesini yavaşlatıcı
-bulantı, mide krampları, ülser önleyici -Kan şekerini düşürücü, iltihaplanma, kolajenin (collagen) stabilize edilmesi -Pıhtılaşmanın azaltılması, damar sertliği oluşumunun engellenmesi ve antioksidan etki -Varis,kabızlık, hemoroid’e karşı iyileştirici
Reflü her yaştan insanı hatta bebekleri bile aynı şekilde etkileyen bir rahatsızlıktır. Yemek yedikten sonra sindirim için salgılanan mide asitleri olması gerektiği gibi sadece midede kalmaz ve bu asitlere karşı mide duvarı gibi doğal bir koruması olmayan yemek borusuna çıkar. Bu asitler yemek borusu dokusunu yakarak çok rahatsız edici ağrılara neden olur. Zaman içinde reflü tedavi edilmezse yemek borusu iyice aşınarak istenmeyen hücrelerin çoğalmasına bu da yemek borusu kanserine yol açabilmektedir. Reflü kolaylıkla önlenebilen bir rahatsızlıktır ancak hastalar beslenmelerine ve tükettikleri gıdalara mutlaka ama mutlaka özen göstermelidir. Doğru beslenme ve ilaç tedavisi haricinde kullanabileceğiniz bitkisel reflü tedavisi yöntemleri de bulunmaktadır.
Tarçın dünya çapında bilinene en eski baharatlardan biri.Baharatın elde edildiği ağacın ana vatanı Sri Lanka.Ağacın kabuğundan elde edilen bu baharat kendine has sağlık açısından çok önemli aktif maddeler içerir.Antik çağlardan beri pek çok medeniyet tarafından doğal ilaç olarak kullanılmıştır.Çay olarak içilebileceği gibi çeşitli yiyeceklerin üzerine serpilip ya da direk yenilerek de tüketilebilir.
Eminim birçoğumuz “onun vitamini kabuğunda, asıl orasını yiyeceksin” cümlesini aile büyüklerimizden yüzlerce kez duymuşuzdur. hatta belki de bunu diyen aile büyüklerinden birisinizdir. Peki bu gerçek mi? … birçok besinin kabuğu, kendisinden daha fazla fayda gösterir. İşte O Besinler;
Kimileri yağ ve kalori oranı yüksek şekerlemeler ve çikolata yemekten suçluluk duyabilir. Ancak beslenme uzmanları az miktarda çikolata tüketmenin sağlığa son derece yararlı olduğunu söylüyor. Son …araştırmalar, siyah çikolatanın kalbe son derece yararlı olduğunu gösteriyor.
Saf zeytinyağında bir gün bekletilmiş kuru incirden sabahları aç karnına 2 adet yemelerini ve yeniden 2 tane inciri gene zeytinyağına koyarak ertesi günü yiyerek bu kürü en az 6 ay devam etmeliler.(aralık vermeden)
Bu uyarı üzerine, ilk defa bir yoğut kabının altındaki işaretlere baktım.hepsinin bir anlamı var şüphesiz.Bu uyarı ile,son kullanma tarihi kadar,belki daha önemli bir bilgi sahibi oldum. Benim yoğurt kabımda üçken içinde 5 rakkamı vardı.
Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu Migren Ağrıları için Biberiye Kürü
Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu’ndan Gençlik İksiri
ZAMAZİNGO 