ZAMAZİNGO

Malzemeler 1 paket mantı makarna
250 gr kıyma
1 baş soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
5 su bardağı su
Yeteri kadar tuz, karabiber, pulbiber

Yemeğin Tarifi  

GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik)
* 50 gram brüksel lahanası
* Yarım kg brokoli
* 4 adet patates
* 2 adet tavuksuyu tableti
* Zeytinyağı,su
* Tuz,karabiber,kırmızıbiber
Yapılışı:
1 – Patateslerin kabuğunu soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın.Brokoli ve brüksel lahanalarıyla birlikte bir tencereye aktarın. Yeterince zeytinyağı ekleyerek,kavurun.
2 – Üzerini geçecek kadar su ekleyin.Tavuksuyu tabletlerini,yeterince tuz,karabiber ve kırmızıbiber ekleyin.Yumuşayana dek haşlayın. Yumuşadıktan sonra suyuyla birlikte blendırdan geçirin.
3 – Servis tabağına aldığınız çorbaya krema ekleyerek,servis yapın

2 bağ lahana
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı margarin (tereyağı da olabilir)
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı haşlanmış mısır yada barbunya
yarım çay bardağı bulgur
kırmızı biber ve tuz
Hazırlanışı :
Lahanaları yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım (robot ilede doğrayabilirsiniz). Bir tencerede kaynattığımız tuzlu su içerisinde lahanaları haşlayalım ve süzelim.Tencereye yağı koyarak soğanları pembeleşene kadar kavuralım ve salçayı ekleyelim.Haşlayarak süzdüğümüz lahanayı bu karışıma ilave edelim ve tencereye yayalım.Pirinç, bulgur, barbunya yada mısır ile tuz ve kırmızı biberi de ekleyelim.Üzerini örtecek kadar su ekleyelim.Karıştırmadan(tencereye yapışmaması için) kısık ateşte pişirelim.Pirinçler piştikten sonra altını söndürerek karıştırıp demlenmeye bırakalım.Afiyet olsun

Malzemeler2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 orta boy soyulmuş ve rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı sıcak su
tuz

Sıvıyağı tencereye koyarak unu bir iki dakika kavurun ve salçayıda ekleyerek 1-2 dakidaka bu şekilde kavurun (orta ateşte) daha sonra rendelemiş olduğunuzdomatesleri ekleyin. Blenderınız varsa bu aşamada kullanmanızı tavsiye ederim ama yoksa da pek sorun değil iyice karıştırın ve sıcak suyu ekleyin. Artık pişene kadar (çorba kıvamına gelene kadar koyulaşsın) kaynatın. En son tuzunu eklersiniz. Varsa üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz. Afiyet olsun..

malzemeler:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 1 kg bezelye
• 2 adet patates
• 1,5 litre kaynar su
• tuz

hazırlanması:
1. tencereye yağı, yemeklik doğranmış 2 soğanı ve kabukları soyulup küp küp doğranmış 2 havucu alın. soğanlar ölene kadar kavurun.
2. domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. kavurmaya devam edin.
3. daha sonra bezelyeleri ve havuçtan biraz daha büyük doğradığınız patatesleri tencereye ilave edin. bir iki defa karıştırın. tencereye sebzelerin üzerini geçecek kadar su ekleyip hepsi yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. (eğer su azalır ve sebzeler pişmezse su eklemeye devam edin.)
4. piştikten sonra tuzunu ekleyip servis

Malzemeler
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
sucuk(miktarı isteğe göre)
tuz
Hazırlanışı : Tavaya bir miktar yağı ve doğramış olduğumuz sucukları ilave edelim.Sucukların bir tarafı pişince diğer yüzünü çevirelim.Sonra yumurtaları kıralım ve tuzunu ekleyelim.Yumurtalar piştikten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Malzemeler

3 adet rendelenmiş kabak
4 adet rendelenmiş patates
2 yumurta
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 buçuk su bardağı un
İstenen baharatlar ve tuz

Hazırlanışı
Kabak ve patatesi elimizle iyice sıkıp suyundan arındırıyoruz. Kalan malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz (Kıvamlıysa elinizle şekil verebilirsiniz). Kaşıkla küçük parçalar alıp tavada kızartıyoruz. Afiyet olsun

Kabak kalye

Sogan + yag, bi guzel soganlari oldur. Sonra salca. 2 minutes karistir. Sonra kup kup kesilmis kabaklar ve 1 cay bardagi pirinc. 2 more minutes karistir. Sonra baska bi dunyada kaynattigin suyu koy, altini kis, bekle. Beklerke…n bi bira icebilirsin, ya da kumdan kale yapabilirsin varsa evde oyle bi duzenek. Kabak + pirinc pisti mi diye arada bak, ama dilini yakma. Sabirli ol yani. Sonra, pismeye yakin, burasi cok onemli: bi suru kuru nane seysi, dere otu dogranmis, karabiber. Karistir. Yine baska bi dunyada hazirladigin sarmisakli yogurtla servis yap! Butun bunlari dogru yaparsan, kabak kalyesi attach ettigim resimdeki gibi gorunmeli 🙂

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un (Tepeli)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Pulbiber
• Tuz
• Arzuya göre limon
• YAPILIŞI

• Yeşil mercimeği yıkayıp tencerede haşlıyoruz.
• Diğer bir tencerede tereyağını, sıvıyağı koyup, kuru soğanı yemeklik doğruyoruz.
• Kuru soğanları soteledikten sonra unu koyup hafif sararana kadar kavuruyoruz.
• Salçayı katıp mercimeği koyuyoruz.
• Mercimeklerin üzerine çıkacak kadar su koyup tuzunu atıp karıştırarak pişiriyoruz.
• Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika pişirip servis yapıyoruz.

NOT: Arzuya göre limon sıkıp yiyoruz

Malzemeler:

Malzemeler
Hamuru için:
6 kahve fincanı un
2 fincan yoğurt
1 fincan sıvı yağ
1paket kabartma tozu
1adet yumurta
Hazırlanışı
Hamuru hazırlayarak yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra tepsiye yayın. Üzerine salçalı sos hazırlayarak sürün. Dilediğin, sevdiğiniz şekilde malzemelerinizi kullanarak pizzanızı oluşturun. Salam, sucuk, kaşar peyniri, mantar, zeytin vs. kullanabilirsiniz. 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun..

Kaynak: nefis yemek tarifleri

Yaprakların üzerine kaynar su gezdirin, 5 dakika bekletip süzün. Harcı hazırlamak için soğanı incecik kıyın. Üzerine 1 çay kaşığı tuz serpip ovun. Maydanozu incecik kıyın. Kıyma, pirinç, bulgur, salça, kırmızıbiber, tuz ve karabiberle birlikte 1-2 çorba kaşığı su ekleyip harmanlayın. Kalın tabanlı, geniş bir tencerenin dibine yaprakların ayıkladığınız saplarından koyun ve bir sıra asma yaprağı düşeyin. Damarlı tarafı size bakacak şekilde elinize bir asma yaprağı alın. Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar harç koyun. Önce yanlarını kapatın, sonra size bakan sap kısmından başlayarak ileri doğru silindir biçiminde sarın. Tencereye yan yana dizin. Tüm sarmaları hazırladıktan sonra üstüne 1 su bardağı sıcak su koyup parça parça tereyağını ekleyin. Onun da üzerine geniş bir yemek tabağını ters çevirerek kapatın. Tencerenin kapağını da örtün. Bir taşım harlı ateşte kaynatıp ateşi kısın. Yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Arada suyunu kontrol edin, susuz kalırsa azar azar sıcak su katabilirsiniz. Bu sırada üstü için tereyağını salçayla kavurun. 1 çay bardağı su katın, ardından limon suyunu ilave edin. Bir iki taşım kavnadıktan sonra sarmanın üstüne gezdirin.
Bu şekilde 5-10 dakika daha kapağı kapalı olarak pişirin. Dilerseniz yanında yoğurt ile birlikte sıcak servis yapın

Malzemeler:

3 adet yufka

1 adet yumurta

1–1,5 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvıyağ

İç malzemesi için:

500–750 gr. ıspanak

1 orta boy soğan

Sıvıyağ

Tuz

kırmızı ve karabiber

Yapılışı:

Ispanaklar iyice yıkanır ve çok küçük olmayacak şekilde doğranır. Soğan yemeklik doğranır, geniş bir tava ya da tencereye alınarak tuzda eklenerek, pembeleşene kadar kavrulur. Ispanaklar eklenerek ağır ateşte suyunu salana kadar pişirilir.�

Fırın tepsisine pişirme kâğıdı koyulur ve üzerine 1 adet yufka tepsiden taşacak şekilde serilir. Yumurta, yoğurt ve sıvıyağ iyice çırpılır, bir kısmı yufkanın üzerini kaplayacak şekilde fırça ya da çatal yardımı ile sürülür. 2. yufka büzüştürülerek yufkanın üzerine serpilir ve yoğurtlu karışım tekrar sürülür. 3. kat yufka serilir ve üzerine ıspanaklı iç güzelce dağıtılır. 4. kat yufka üzerine büzüştürülerek verilir ve yoğurtlu karışımdan sürülür. 5. yufka serilir böreğin yanlarından taşan yufka böreğin üzerine kapatılır kalan yoğurtlu iç sürülür ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişirilir

Kaynak:mutfak sırları

Malzemeler:

1 kg ıspanak

1 adet orta boy soğan

yarım çay bardağı pirinç

1 yemek kaşığı margarin

1 yemek kaşığı domates salçası

tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

Ispanakları güzelce ayıklayıp doğrayalım. Bilmeyenler için açıklayayım, ıspanağın kötü yapraklarını ayıklayıp kök kısmını kesin, kalanını iri iri parçalara ayırın. Ardından geniç bir kap içerisinde en an 3-4 defa bol su ile yıkayalım. Böylelikle içerisinde hiç bir şekilde toprak kalmadığına emin olalım. Bu işlem bitince soğanın kabuğunu soyarak ince ince doğrayalım. Genişçe bir tencereye margarini ve soğanları koyalım. Soğanlar biraz pembeleşene kadar kavuralım. Üzerine salçayı da ekleyip karıştıralım. Ardından ıspanakları ekleyelim. Ara sıra karıştırarak ıspanakların kavrulmasını sağlayalım. Kısa süre içerisinde ıspanaklar eriyerek azalacaklardır. Bu aşamadan sonra yıkamış olduğumuz yarım çay bardağı pirinci, tuzu ve baharatları da ekleyelim. 1su bardağı kaynar suyu da ilave edip, tencerenin kapağını kapatalım, orta ateşte pişmeye bırakalım. Pirinç taneleri yumuşadığında yemeğimiz pişmiş demektir. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek veya dilerseniz yanında yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…