ZAMAZİNGO

• 2 Kilogram Bal kabağı
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 1 Çay bardağı su

 Yapılışı : İlk önce kabaklar soyulur. Soyulmuş satın aldıysak 2-3 parmak genişliğinde istediğimiz uzunlukta doğranır. Geniş bir tencereye kabaklar dizilir ve üstüne toz şeker dökülür. Kabaklarımızın hepsini dizene kadar bu işlem devam eder.  Bir gece şekeri çekip suyunu salıncaya kadar kapağı kapalı tencerede bekletilir. Bir gün sonra suyunu salmış şekerini çekmiş kabak tatlımıza 1 çay bardağı su ilave ederek 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Bu pişirme süresi ocağınıza göre değişken olabilir bu yüzden kıvamını arada kontrol etmeniz gerekir. Kabaklar yumuşaması gerekli olsa da çok yumuşak dağılan bir görüntü elde etmemek için arada kontrol edin. Daha sonra kabağımızı soğumaya bırakın ve isterseniz ceviz içi döverek üzerine dökün ve servise hazır hale getirin. Afiyet Olsun